Entrevistas a enólogos y enólogas
03/10/2024
El enólogo es la figura clave en la elaboración del vino, el científico responsable de dirigir los procesos que dan lugar a uno de los grandes tesoros de nuestra gastronomía. Encargado de supervisar todo lo que sucede en la bodega –tanto la elaboración, como el almacenaje, la conservación o el embotellado–, su ejercicio es fundamental para garantizar la calidad y la seguridad de un producto que tanto amamos en todo el mundo: el vino.
Conscientes de todo esto, nuestra revista ENEO dedicada en cada número un espacio a escuchar la voz de enólogos y enólogas que están transformando la cultura del vino. Aquí os los listamos:
- 16/09/2024 - Vino sin alcohol, la categoría que aúna esperanza y futuro
- 21/05/2024 - Entrevista a Adriana Ochoa, directora técnica de Bodegas Ochoa
- 23/04/2024 - Entrevista a Cesar Pitarch, director de Convento San Francisco
- 20/03/2024 - Entrevista a Meritxell Juvé, CEO de Juvé & Camps
- 24/10/2023 - Entrevista a Paloma Moro, nueva presidenta de Bodegas Emina
- 16/10/2023 - Un viaje por la autenticidad y el respeto por la naturaleza de Josep Grau Viticultors
- 26/07/2023 - Entrevista a Ricardo Velasco, enólogo de Bodegas Valtravieso
- 11/07/2023 - Entrevista a Julien Viaud y Ana Gonzalo, enólogos de Puente del Ea
- 25/04/2023 - La viticultura heroica de Abadía da Cova
- 21/03/2023 - Entrevista a María Vargas, enóloga de Marqués de Murrieta
- 23/01/2023 - Entrevista a Elisa Ludeña Castillo, enóloga de El Grifo
- 16/11/2022 - Rafael Cambra, la bodega que convierte el vino en una cuestión de entorno y vida
- 08/11/2022 - Entrevista a Lucía Serratosa, CEO de Clos de Lôm
- 23/09/2022 - Entrevista a Anne-Sophie Beyer, responsable de Desarrollo de Negocio de Léon Beyer
- 21/06/2022 - Ca N’Estruc, una historia familiar de respeto y tierra
- 27/04/2022 - Ana Domínguez, la mujer pionera del Marco de Jerez
- 19/04/2022 - Entrevista a Edith Soler, enóloga de Terra Remota
- 28/02/2022 - Entrevista a Jesús Flores, director general técnico de CINVE
- 04/01/2022 - Entrevista a Carlos San Pedro, director de Bodegas y Viñedos Pujanza
- 13/09/2021 - Una historia de identidad y armonías en La del Terreno
- 06/09/2021 - Entrevista a Miguel Ángel Gayubo, presidente de la Ruta del Vino Ribera del Duero
- 01/09/2021 - Entrevista a Anne Cannan, manager de Clos Figueres
- 10/06/2021 - Entrevista a Montse Molina, enóloga de Bodegas Barbadillo
- 03/05/2021 - Entrevista a Joan Àngel Lliberia, propietario de Edetària
- 25/12/2020 - Entrevista a Frédéric Rouzaud, director general de Louis Roederer
- 26/10/2020 - Entrevista a Louis-Fabrice Latour, director de Maison Louis Latour
- 21/09/2020 - Entrevista a Rosana Lisa, enóloga de Ramón Bilbao
- 17/03/2020 - Entrevista a Sara Román, enóloga de Bodega Castelo de Medina
- 18/02/2020 - Entrevista a Carlos Moro, presidente de Bodegas Familiares Matarromera
- 10/12/2019 - Entrevista a Sergio Martínez, enólogo de Bodegas Lustau
- 12/11/2019 - Entrevista a Manel Quintana, enólogo de Freixenet
- 16/07/2019 - El vino se brinda a la mujer
- 11/06/2019 - Entrevista a Matías Calleja, enólogo de Bodegas Beronia
- 28/03/2019 - Entrevista a Paola Medina, enóloga de Bodegas Williams & Humbert
- 15/01/2019 - Entrevista a Mireia Torres, directora de Innovación y Conocimiento en Familia Torres
- 13/11/2018 - Entrevista a Paula Fandiño, enóloga de Mar de Frades
- 11/04/2018 - Entrevista a Joan Miquel Canals, presidente de la Associació Catalana d’Enòlegs
- 20/02/2018 - Entrevista a Miquel Palau, enólogo de Abadal
- 19/02/2018 - Entrevista a Sergio Ávila, enólogo de Cruz de Alba
- 08/11/2017 - Entrevista a Raül Bobet, enólogo de Castell d’Encús
- 17/07/2017 - Cellers Singulars, la diferenciación de las bodegas familiares de la DO Tarragona
- 20/06/2017 - Entrevista a Bruno Colomer, enólogo de Codorníu
- 15/05/2017 - Entrevista a Marilena Bonilla, directora técnica de Bodegas Protos
- 06/02/2017 - Entrevista a Gerardo Alcober, enólogo de Cavas Montesquius
- 27/10/2016 - Vino de Tina, un patrimonio enológico único
- 17/10/2016 - Entrevista a Pepa Menchón, enóloga de Bodegas Can Marlès
- 22/09/2016 - Vinyes Domènech, la excelencia de la singularidad
- 04/07/2016 - Vintae, otra forma de entender el vino
- 14/06/2016 - Entrevista a Diego Orío, enólogo de Bodegas Tobía
- 25/04/2016 - Entrevista a Toni Cantos y Antonio Orte, enólogos de Juvé y Camps
- 21/12/2015 - Entrevista a Manel Via, enólogo de Castell de Pujades
- 20/01/2015 - 100% monovarietales: la innovación como reclamo
