Tecnología

aWISH, buscando mejorar el bienestar animal en la producción cárnica

12 diciembre, 2024

aWISH (por sus siglas en inglés, Indicadores de Bienestar Animal en el Matadero) es un proyecto de cuatro años financiado por el programa Horizon Europe, que comenzó en 2022 y finalizará en 2026. El objetivo principal de aWISH y sus 28 socios, que representan a 11 países europeos, es desarrollar y proporcionar las capacidades necesarias para evaluar y mejorar el bienestar de los animales destinados a la producción cárnica en toda Europa...

Marel, socio para la producción de hamburguesas

5 diciembre, 2024

Tanto si es se trata de una empresa nueva en el sector del procesamiento de hamburguesas, como de una quiere aumentar su volumen de producción actual o diversificar y crear nuevos tipos de hamburguesas para satisfacer la reciente demanda de los consumidores, Marel tiene una solución de línea completa para satisfacer todas esas necesidades...

Evaluación no invasiva de la seguridad alimentaria en el sector del jamón curado

12 noviembre, 2024

En los últimos años, la industria cárnica ha implementado diversas estrategias para crear productos más saludables y satisfacer las demandas del mercado. Estas estrategias se centran en la reformulación de productos, reduciendo o eliminando ciertos componentes e incorporando otros que mejoren el perfil nutricional. Sin embargo, la implementación de dichas estrategias debe realizarse sin comprometer la calidad y la seguridad microbiológica...

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Foto de Mettler-Toledo presenta un sistema de inspección por rayos X de última generación para mejorar la conformidad con la seguridad alimentaria y aumentar la productividad

Mettler-Toledo presenta un sistema de inspección por rayos X de última generación para mejorar la conformidad con la seguridad alimentaria y aumentar la productividad

7 noviembre, 2024

Los modelos X6, al igual que la serie X2, cuentan con una tecnología de detección avanzada, pero están diseñados específicamente para formatos de productos más grandes. Con capacidades multilínea, la serie X6 hace que la inspección para los fabricantes que manipulan productos más grandes o varios paquetes por línea sea más rápida y sencilla...

La visibilidad financiera como clave del éxito empresarial en el sector alimentario

17 octubre, 2024

En el ámbito de las finanzas, la transparencia reina por encima de todo. Desde las cuentas de resultados y los presupuestos hasta las previsiones de beneficios y los planes de crecimiento, tener una visión clara de los datos financieros es esencial para tomar decisiones con conocimiento de causa. Sin embargo, muchas empresas de diversos sectores siguen confiando en procesos manuales obsoletos, lo que dificulta su capacidad para lograr una verdadera visibilidad financiera...

Roser Group asegura la producción inteligente de carne con sus equipos eficientes

23 septiembre, 2024

Roser Group es uno de los referentes mundiales en diseño y fabricación de maquinaria, equipos e instalaciones para la industria alimentaria, y especialmente la industria cárnica.
El sector cárnico –formado por mataderos, salas de despiece y productos elaborados– debe hacer frente a las exigencias y nuevos hábitos de los consumidores que apuestan por la calidad y el reciclaje de recursos...

EMPRESAS DESTACADAS

Foto de Automatismos Teinco apuesta por las nuevas tecnologías de proceso digitales para la mejora de la sostenibilidad en la industria cárnica

Automatismos Teinco apuesta por las nuevas tecnologías de proceso digitales para la mejora de la sostenibilidad en la industria cárnica

23 septiembre, 2024

Teinco continúa sus trabajos de investigación y desarrollo en la búsqueda de soluciones innovadoras que maximicen la vida útil y calidad de los alimentos procesados térmicamente con especial énfasis en la mejora de la sostenibilidad del proceso. Concretamente, Teinco, gracias al proyecto ‘Demostrativo virtualizado de proceso de fabricación de conservas mediante empleo de inteligencia artificial y otras tecnologías digitales. C005/21-ED INTELIGENCIA ARTIFICIAL 2021...

Palinox, mayor rendimiento y eficiencia en los procesos de congelación rápida

22 septiembre, 2024

Palinox Ingenieria y Proyectos S.L. es pionera en la industria alimentaria en España. La empresa se especializa en la fabricación de equipos para la congelación, procesamiento y conservación de alimentos, con una fuerte presencia en el mercado internacional. Sus soluciones personalizadas y su enfoque en la calidad y la innovación la han convertido en un socio confiable para empresas de todo el mundo, destacando sus soluciones de congelación, corte y glaseo para la industria cárnica...

Maquinaria para corte, la especialidad de Astech

21 septiembre, 2024

Especializados en maquinaria de precisión para el corte, la clave del éxito de Astech Food Machinery es la fórmula que combina la automatización con la seguridad, llevando el proceso a un nivel superior...