#DistriMeat analiza los cambios políticos, económicos y sociales que se están produciendo en el mundo y cómo van a marcar el devenir de la producción y comercialización para el sector cárnico

Los cambios económicos y geopolíticos globales han traído nuevos desafíos para la industria cárnica, impactando en su producción y comercialización. Ante este escenario, #DistriMeat celebró una jornada en el marco de Meat Attraction en la que se analizaron cómo estos cambios están afectando al comercio internacional de alimentos y bebidas.

Organizada por Meat Attraction, Agrifood Comunicación, Anice, la Asociación Nacional de Grandes Empresas de Distribución (ANGED), la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas) y la Asociación de Carniceros y Charcuteros de España (Cedecarne), reunió a operadores clave de la cadena cárnica: ganaderos, industria transformadora, distribución y restauración.

Giuseppe Aloisio subrayó durante la inauguración que “ante un contexto global incierto, la industria cárnica debe diversificar mercados, fortalecer acuerdos comerciales estratégicos y fomentar la innovación en toda la cadena para garantizar la competitividad de nuestras empresas”.

Tras él, Horacio González Alemán, director de Thoffood, recordó en la ponencia ‘Las empresas cárnicas ante el desafío geopolítico’ que “el entorno en el que operamos es tan crucial para el éxito de un negocio como la forma en que gestionamos nuestras operaciones internas. No basta con hacer bien las cosas, sino que también debemos tener en cuenta el contexto global, tanto político como económico. Aunque a menudo este entorno está fuera de nuestro control, tiene un impacto directo en el rendimiento y competitividad de las empresas.

En este sentido, González destacó que la geopolítica actual nada tiene que ver con la de hace unos años: “Antes, las guerras iban de violencia; ahora, van de aranceles, de tecnología, de propiedad intelectual…El comercio internacional no es solo una parte de la economía, es un instrumento de poder político que tiene efectos en la pérdida de mercados, en la inflación, en la devaluación del euro o en el encarecimiento de los inputs, entre otros”, añadió. Así, hizo hincapié en que “el bloque en el que estamos, la UE, todavía no ha despertado y corre el riesgo de quedarse prisionera entre Estados Unidos y China, que nos han cogido con el paso cambiado y nos están dejando atrás”.

También añadió que las grandes corrientes políticas que han dominado el mundo en los últimos años empiezan a cambiar de signo y se cuestiona todo lo que hasta hace poco era la norma general: “La sostenibilidad, el cambio climático o la salud, lo hemos enfocado y desarrollado todo mal y tarde, y ahora pagaremos las consecuencias porque ahora mismo, en el Parlamento Europeo, ya hay más de 10 gobiernos de derechas que no hablan solo de ‘descarbonización’, sino de ‘descarbonización y competitividad’; ya no buscan una hiperregulación sino una ‘simplificación regulatoria; y ya no apuestan por un comercio internacional, sino por una ‘seguridad económica’”.

Por eso, es fundamental que las compañías no solo se centren en la calidad de sus productos y servicios, sino que además entiendan “cómo los cambios pueden influir en sus decisiones estratégicas y operativas”, explicó.

Asimismo, señaló que las empresas deben iniciar una profunda reflexión sobre su cadena de valor: “Es vital conocer no solo quiénes son y qué ofertan sus proveedores, sino también cómo gestionan sus exportaciones y cuáles son las alternativas reales en caso de que el entorno cambie para identificar sus riesgos potenciales y buscar soluciones para mitigar cualquier impacto. La capacidad de adaptarse y anticiparse al cambio es clave para la estabilidad y el crecimiento a largo plazo”.

Durante la jornada se celebró también la mesa redonda ‘La colaboración entre eslabones, la clave para el futuro’, en la que participaron Nuria Cardoso (Asedas), José Luis Álvarez (Álvarez Selección), Ignasi Pons (Fecic), y David Gracia (ANGED) con la moderación de José Manuel Álvarez (Foro Ganadero-Cárnico).

Los expertos recordaron que la industria cárnica se enfrenta a importantes desafíos, derivados de las incertidumbres geopolíticas, económicas y sociales, pero también reconocieron que de esta situación tan volátil surgen a menudo las grandes oportunidades para adaptarse a las nuevas demandas del consumidor.

En este sentido, coincidieron en que la innovación es clave para afrontar estos retos, aplicada tanto a la transformación digital como al desarrollo sostenible, sin olvidar su importancia también para lograr adaptarse a los nuevos hábitos de consumo. Además, subrayaron la relevancia de la colaboración entre las propias empresas, el apoyo institucional y la capacitación del talento como factores esenciales para avanzar.

Por último, señalaron que, a pesar de las dificultades, asoman también grandes oportunidades gracias, entre otros aspectos, al comercio electrónico, los productos elaborados y preparados, y la diversificación de servicios al cliente. Todos ellos elementos que despiertan nuevas perspectivas de crecimiento y de adaptación al mercado.

Los expertos señalan que la innovación, la colaboración y la adaptación a los nuevos hábitos de consumo son esenciales para afrontar los desafíos geopolíticos de la industria cárnica