Un total de 6 variedades de uva blanca y 2 de tinta se incorporan al portfolio de la DO Rueda

El pasado 30 de agosto se publicó en el Boletín Oficial de Castilla y León la inclusión de 8 nuevas variedades autorizadas en la Denominación de Origen Rueda: 6 de uva blanca y 2 de tinta. Se trata de la culminación del trabajo de bodegueros y viticultores en torno a la adaptación al terreno de determinados tipos de uva y de su aportación a las cualidades organolépticas de los vinos que actualmente se demandan en el mercado, confirmó la DO Rueda en un comunicado. Muchas de estas variedades llevan plantadas en la zona desde 1996.

Con este paso adelante, la DO Rueda "demuestra su carácter aperturista tanto al consumidor como a sus enólogos, que podrán innovar en sus elaboraciones gracias a las particularidades de las nuevas uvas incorporadas", apuntan desde el Consejo Regulador.

“Con esta modificación damos respuesta no solo a los consumidores, sino a los bodegueros, enólogos y viticultores de la DO Rueda, que llevaban solicitando estos cambios desde hace tiempo”, afirmó Carlos Yllera, presidente de la DO Rueda. “Desde el Consejo Regulador hemos trabajado junto con las administraciones en su afán por potenciar el carácter aperturista de Rueda, sin perder nunca lo que somos ni de dónde venimos; y sabiendo que somos especialistas en la elaboración de vino blanco de calidad”, recordó.

Aunque la uva Verdejo, variedad autóctona de la zona, es ya el buque insignia de la DO Rueda a nivel mundial, la Denominación de Origen ha contado con la Sauvignon Blanc dentro de su catálogo de 'variedades blancas principales', al cual se añaden ahora la Viura, la Viogner y la Chardonay, hasta ahora secundarias dentro del portfolio de la DO Rueda.

Por su parte, las nuevas incorporaciones de 'variedades blancas secundarias' son: Garnacha Blanca, Gewürztraminer, Godello, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Grano Menudo y Riesling.

En cuanto a las variedades principales en tintas, la Cenicienta se suma a la Tempranillo en esta categoría. La inclusión de esta nueva uva se debe a un estudio de recuperación de variedades históricas realizado desde hace años por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) y asesorado a su vez por viticultores de la DO Rueda y por profesionales como Sarah Jane Evans (Master of Wine), Pedro Ballesteros (Master of Wine), Almudena Alberca (Master of Wine) y Ramón Francas. Por otro lado, la uva Bruñal será la nueva variedad incluida en las tintas secundarias.

La nueva modificación incluye, además, un cambio en los porcentajes de variedades blancas a utilizar en la elaboración de los vinos. A partir de ahora, es obligatorio utilizar las principales en un 75% (y un 25% de las secundarias), pudiendo elaborarse vinos con el 100% de las variedades principales.

Portfolio de variedades DO Rueda (en negrita, las nuevas incorporaciones)

VARIEDADES BLANCAS

• PRINCIPALES:

VERDEJO (autóctona)

SAUVIGNON BLANC

VIURA (antes secundaria)

CHARDONNAY (antes secundaria)

VIOGNIER (antes secundaria)

• SECUNDARIAS:

GARNACHA BLANCA

GEWÜRZTRAMINER

GODELLO

MOSCATEL DE ALEJANDRÍA

MOSCATEL DE GRANO MENUDO

PALOMINO FINO

RIESLING

VARIEDADES TINTAS

• PRINCIPALES:

TEMPRANILLO

CENICIENTA

• SECUNDARIAS:

CABERNET SAUVIGNON

GARNACHA TINTA

MERLOT

SYRAH

BRUÑAL

Ante la polémica desatada tras la autorización de la inclusión de estas 8 nuevas variedades de uva, la Denominación de Origen Rueda manifiesta:

• "La DO Rueda trabaja en post de los intereses de sus viticultores y bodegueros.
• La Godello lleva plantada en la DO Rueda desde el año 1996. De hecho, varios viticultores y bodegueros de la zona llevan años trabajando en esta variedad y ya han sacado al mercado vinos elaborados con Godello sin el marchamo de la DO Rueda, ya que hasta ahora no estaba incluida dentro de las variedades autorizadas en la Denominación de Origen Rueda.
• La Denominación de Origen Rueda no pretende usurpar la identidad de las Denominaciones de Origen que tienen a la Godello como variedad autóctona. La decisión de incluir esta variedad (y otras 5 blancas más) como secundaria responde, además de lo dicho en el primer punto, a motivos cualitativos que tienen en cuenta la personalidad de los diferentes elaboradores de la DO Rueda, así como a las necesidades de un mercado con consumidores que demandan nuevos perfiles de vino.
• Las variedades de uva no son exclusivas de una Denominación de Origen determinada. Tanto es así que, de las DOP que conforman la CECRV (Confederación Española de Consejos Reguladores del Vino), al menos 20 de ellas incluyen la variedad Verdejo, uva autóctona de la DO Rueda, como variedad autorizada; y 8 de ellas (incluidas la DO Tierra del Vino de Zamora y DO León) la uva Godello.
• La DO Rueda es especialista en elaboración de vinos blancos y seguirá apostando por su uva autóctona, la Verdejo, como el máximo exponente en la elaboración de sus vinos. Recuerda, además, que la excelente calidad y versatilidad de la Verdejo de Rueda han sido reconocidas por prestigiosas figuras del mundo del vino a nivel nacional e internacional. Este hecho no es excluyente para que, en sus elaboraciones, puedan utilizar otras uvas consideradas como principales (Sauvignon Blanc, Viura, Chardonnay o Viogner) o secundarias (Garnacha Blanca, Gewürztraminer, Godello, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Grano Menudo y Riesling). Estas secundarias no podrán exceder de un 25% en la elaboración de los vinos de la DO Rueda".