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Foto de Efectos del nivel de rendimiento en las características de la uva y del vino en la variedad Tempranillo

Efectos del nivel de rendimiento en las características de la uva y del vino en la variedad Tempranillo

8 mayo, 2024
El objetivo de este trabajo es estudiar la influencia de tres niveles de rendimiento teóricos en la calidad de la uva y del vino. Para ello, se ha utilizado un método de estimación temprana del rendimiento (en cuajado), y posterior ajuste productivo al principio del estado fenológico del envero a 5000 Kg.ha-1, 7000 Kg.ha-1 y 9000 Kg.ha-1 en un viñedo de la variedad Tempranillo acogido a la Denominación de Origen Ribera del Duero...

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Foto de TÜV SÜD y la UPC impulsan una Cátedra de Empresa en Sostenibilidad

TÜV SÜD y la UPC impulsan una Cátedra de Empresa en Sostenibilidad

3 mayo, 2024
TÜV SÜD, empresa especializada en inspección, ensayos y certificación, y la Universitat Politècnica de Catalunya - BarcelonaTech (UPC) impulsarán una Cátedra de Empresa en Integración de los criterios de Sostenibilidad ESG en la estrategia de la empresa que se impartirá en la Escuela Superior de Ingenierías Industrial, Aeroespacial y Audiovisual de Terrassa (ESEIAAT)...

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Foto de La selección de levaduras mediante evolución dirigida permite vinos con menor grado alcohólico sin merma de calidad

La selección de levaduras mediante evolución dirigida permite vinos con menor grado alcohólico sin merma de calidad

2 mayo, 2024
La investigadora de la Universidad de la Rioja Andrea Martín ha seleccionado, mediante evolución dirigida, cepas de levadura Saccharomyces cerevisiae capaces de provocar una fermentación aeróbica de la uva con escasa producción de ácido acético, a la vez que se reduce la transformación de azúcares en alcohol. Se obtienen así vinos con entre un 2 y un 4% menos de alcohol, sin afectar su calidad sensorial...
Foto de Juvé & Camps, patrocinador oficial de la I Edición de los Top 100 Sommeliers España 2024

Juvé & Camps, patrocinador oficial de la I Edición de los Top 100 Sommeliers España 2024

30 abril, 2024
Juvé & Camps, bodega familiar con más de 200 años de legado vitícola y más de un siglo elaborando vinos espumosos de largas crianzas, será el patrocinador oficial de la I Edición de los Top 100 Sommeliers España 2024, celebrada por primera vez en nuestro país, aunque con una reconocida trayectoria en Reino Unido, cuyo fin es poner en valor la figura del sumiller, destacando su importancia tanto para el sector vinícola como para el gastronómico, y en pro de su mutuo enriquecimiento...
Foto de El Grupo Operativo VID-EXPERT comparte avances y novedades

El Grupo Operativo VID-EXPERT comparte avances y novedades

29 abril, 2024
VID-EXPERT es un sistema que pretende facilitar a los viticultores y bodegas la interoperabilidad, diagnóstico y gestión de la huella de carbono, para contribuir a la mitigación del cambio climático en el sector vitivinícola, sigue avanzando tras más de un año de trabajo y recopilación de datos para nutrir dicha herramienta...
Foto de GrapeBreed4IPM: variedades resistentes para una viticultura más sostenible

GrapeBreed4IPM: variedades resistentes para una viticultura más sostenible

29 abril, 2024
La reunión inaugural del proyecto europeo GrapeBreed4IPM ‘Desarrollo de soluciones sostenibles para la viticultura mediante la innovación multiactor orientada a la mejora genética para la gestión integrada de plagas’ tuvo lugar en la Universidad Haute-Alsace, en Colmar (Francia)...
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Las denominaciones de origen de vino presentan sus prioridades para la próxima legislatura europea

25 abril, 2024
Las denominaciones de origen de vino tienen claros los retos y las prioridades para el próximo mandato de las instituciones de la Unión Europea en lo que al sector del vino se refiere. Y los han recogido en un manifiesto que se les explicará y enviará, una vez se conozcan las listas electorales, a los candidatos y a las candidatas a las próximas elecciones europeas, con el objetivo de que estos tomen conciencia de sus principales preocupaciones, necesidades y prioridades...

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