La patronal del Cava analiza los retos de futuro en su Asamblea General anual
La patronal del cava (AECAVA) celebró su Asamblea General Anual en la sede de la Cofradía del Cava, en Subirats (Barcelona).
El presidente de la Asociación de Elaboradores de Cava, Joaquim Tosas, en su intervención, destacó que “si bien el sector está pasando por unos momentos difíciles por falta de provisión de materia prima a causa de la sequía, tenemos muchos retos que nos auguran un sólido futuro, siempre y cuando seamos capaces de garantizar la sostenibilidad económica de toda la cadena de valor”. Tosas también quiso poner de relieve la necesidad de trabajar de la mano con el sector privado y las administraciones públicas para poner en marcha iniciativas que tengan como objetivo final el desarrollo de infraestructuras de riego de apoyo, así como la implementación de políticas que fomenten el ahorro del agua y su reutilización.
La jornada siguió con las ponencias de las entidades invitadas. La primera de ellas puso el foco en las tendencias en etiquetas sostenibles. Presentada por Sandra Costa, BDM Wine & Spirits Iberia, y Jordi Cañadas, Technical Sales Iberia de Fedrigoni, la ponencia se centró en la nueva regulación PPWR del Pacto Verde de la Comisión Europea y en cómo las etiquetas de los vinos deben alcanzar grados elevados de reciclabilidad, reutilización y reducción de residuos a fin de seguir los criterios de sostenibilidad.
La jornada siguió con la Federación Española del Vino (FEV). De la mano de José Luis Benítez, secretario general de la FEV, y Elena Cifuentes, directora de Internacionalización de la misma entidad, se expusieron los retos internacionales que tiene el sector del vino español, tales como reforzar la reputación, defender la legitimidad del vino en el marco de un estilo de vida saludable o reducir las barreras en el comercio mediante la promoción de estándares internacionales, entre otros.
La jornada, en la que también fueron invitadas las entidades representativas del sector, finalizó con un aperitivo gastronómico maridado con cava con todos los asistentes.
