La Wine Innovation Week celebrará su 3ª edición revolucionando la industria del vino
La Wine Innovation Week (WIW) organizada por INNOVI está a punto de abrir sus puertas para ofrecer una experiencia sin igual en el mundo del vino. Del 3 al 5 de abril, los amantes de este producto tendrán la oportunidad de sumergirse en las últimas tendencias y novedades de esta apasionante industria.
Innovación en el corazón de la industria vitivinícola
La WIW se ha consolidado como un evento de referencia en el ámbito vitivinícola, donde se exploran y comparten las innovaciones más recientes en cada etapa del proceso de producción y comercialización del vino. Durante tres días consecutivos, los participantes tendrán la oportunidad de conocer de cerca las experiencias y proyectos innovadores de destacadas empresas de la cadena de valor vitivinícola.
En esta tercera edición, la WIW se centra en ‘Nuevas tendencias a lo largo de los procesos vitivinícolas’.
Cada día del evento está dedicado a un aspecto específico de la industria:
Día 1: Viticultura (3 de abril)
En el primer día, la WIW se centrará en la viticultura. La jornada se llevará a cabo en la región del Empordà (Girona), donde se visitarán bodegas como La Vinyeta y Perelada. Los participantes tendrán la oportunidad de presenciar demostraciones en campo que abarcan desde tecnologías para la retención de agua en el suelo hasta robots autoguiados. Además, se presentarán innovadoras herramientas como unas gafas de realidad virtual, diseñadas para mejorar las operaciones de poda.
Día 2: Enología (4 de abril)
El segundo día estará dedicado a la enología, el arte y la ciencia. La WIW se trasladará al corazón del Penedès (Barcelona), donde se visitarán bodegas como Castelo Pedregosa para conocer de cerca su maquinaria de envasado de vinos. También se visitarán las instalaciones del INCAVI, donde se llevarán a cabo demostraciones sobre la multiplicación de levaduras autóctonas y sobre la caracterización sensorial a través de paneles de cata. Durante todo el día se ofrecerán ponencias y demostraciones sobre tecnologías, productos y metodologías innovadoras. La jornada culminará con degustaciones exclusivas en el Vinseum.
Día 3: Marketing (5 de abril)
El tercer y último día de la WIW estará dedicado al marketing en la industria del vino. La sede corporativa del Banc Sabadell, en Sant Cugat del Vallès, será el escenario de esta jornada centrada en la digitalización como elemento clave en la venta de vinos. Se abordarán temas como los elementos diferenciadores en la comercialización y la comunicación de las nuevas tendencias, como los vinos desalcoholizados o con bajo contenido alcohólico.
Los socios de INNOVI disfrutan de asistencia gratuita durante los tres días del evento (dos entradas por socio). Para aquellos que no son asociados, las tarifas de inscripción son las siguientes:
- Asistencia a un día de la WIW: 50 €.
- Asistencia a los 3 días de la WIW: 100 €.
Para más información y registro, visita este enlace: https://innovi.cat/esdeveniments/wine-innovation-week-2024/registration
