El olivar: mayor cultivo permanente a nivel mundial
El cultivo permanente predodominante en el mundo es y será el olivar, con una superficie de 11,6 millones de hectáreas, un 25% del total. Estos resultados se desprenden del estudio realizado por expertos y científicos de todo el mundo, y que fueron recogidos en el manual 'La olivicultura internacional', presentado a nivel mundial durante 2018.
En la actualidad, de los 150 millones de km cuadrados que suponen los continentes, es decir excluyendo mares y océanos, tan solo el 30 por ciento (4.400 millones de hectáreas), son tierras cultivables, mientras que el 10 por ciento, 1.530 millones de hectáreas, se encuentran realmente cultivadas. De las mismas el 77 por ciento es secano, y el 23% son tierras con disponibilidad de agua.
El cultivo permanente, es decir, frutales, viñedo, cacao, café, y olivar, entre otros, suponen de forma conjunta 48 millones de hectáreas, tan solo el 3 por ciento del total de tierras cultivadas en el planeta, y algo más del 1 por ciento de las cultivables. Del total de cultivo permanente plantado en el planeta, casi el 25 por ciento es olivar. Se trata del mayoritario, con 11,6 millones de hectáreas de superficie, distribuidas por 63 países de los cinco continentes. Ello supone algo más del 0,25 por ciento del total de tierras cultivadas, y algo menos del 1 por ciento del terreno cultivado efectivamente.
En palabras de Juan Vilar, "que el olivo sea el cultivo permanente de mayor extensión en el planeta es algo que seguirá sucediendo por bastantes años, dada su tasa anual de expansión, que en ocasiones supera el 1 por ciento, sobre todo en áreas donde en el pasado dicho cultivo era inexistente".
En cuanto a la naturaleza del cultivo, el 72% es olivar extensivo, mientras que el resto, un 28 por ciento, es una olivicultura con mayor rango de intensificación y eficiencia. Del total de la superficie de olivar mundial cultivado, el 6,6% es ecológico, alcanzando ya las 765.000 hectáreas.
Mientras que los países con mayor disponibilidad de tierras cultivadas, por orden, son Estados Unidos, India, Rusia, China, Brasil y Australia, en materia de olivar estos serían España, Túnez, Italia, Grecia, Marruecos y Turquía. La finca más grande del planeta se localiza en Australia, mientras que la de olivar de más extensión se ubica en Túnez.
