La industria cárnica de México invertirá más de 5 mil millones de dólares hasta 2030 para mejorar y crecer
La industria cárnica mexicana anunció una inversión de 105.000 millones de pesos (unos 5.072 millones de dólares) hasta 2030, con el objetivo de fortalecer su capacidad productiva, expandir su presencia en nuevos mercados y mejorar la eficiencia en sus procesos. El anuncio se realizó en la inauguración de la Expo Carnes y Lácteos 2025 en el estado de Nuevo León, norte del país, el evento más importante del sector en México. De acuerdo con Francisco Jaraleño, presidente del Consejo Mexicano de la Carne (CoMeCarne), esta inversión rondará los 17.500 millones de pesos (casi 845,4 millones de dólares) anuales y se enfocará en la modernización de plantas, innovación en materia ambiental y capacitación de personal. “Con esta inversión no solo reiteramos nuestro compromiso con el país, sino que reafirmamos la convicción de apostar por el desarrollo de la proveeduría nacional y de nuestra cadena de valor”, afirmó el directivo.
Inversión en modernización y sostenibilidad
Los recursos anunciados por CoMeCarne se destinarán a la ampliación y remodelación de plantas existentes, la construcción de nuevas instalaciones y la expansión hacia nuevos mercados. También se priorizará la implementación de innovaciones tecnológicas para hacer más eficientes los procesos de producción, cumpliendo con normativas ambientales y de calidad, anunció el consejo.
“El sector busca fortalecer su competitividad global a través del desarrollo de nuevos productos y el aumento en la capacitación de su personal”, añadió CoMeCarne.
Crecimiento del sector y su impacto en la economía
La industria cárnica mexicana representa un sector clave para la economía del país, con una derrama económica anual de 1,1 billones de pesos (unos 53.140 millones de dólares), equivalente al 1,2% del producto interno bruto (PIB) nacional, según datos de CoMeCarne.
En 2024, la industria contabilizó más de 77.000 empleos directos y 366.000 indirectos, es decir, en actividades vinculadas con el sector.
Macarena Hernández, directora general de CoMeCarne, destacó la importancia de la integración comercial con América del Norte para el crecimiento de esta industria. Según la directora, las exportaciones de productos cárnicos a Estados Unidos en 2024 alcanzaron los 2.165 millones de dólares, mientras que las importaciones desde ese país sumaron 6.000 millones de dólares anuales, principalmente en carne de pollo y cerdo.
Además, Hernández apuntó que el consumo de carne en México ha mostrado un crecimiento sostenido. Así, durante 2024, este consumo aumentó un 4,4%, impulsado por la recuperación económica y el incremento en el poder adquisitivo de los consumidores.
