La producción de lechazos ProBiodiversidad de Picos aumenta un 167% desde 2018
La marca de lechazos ProBiodiversidad de la comarca de los Picos de Europa ha incrementado la producción desde los 4.400 kilos en su inicio en 2018 hasta 11.746 kilos en el presente año, lo que supone un aumento del 167%, además de ampliar el número de productores de 5 a 19 en este periodo, un aumento del 280%.
En la campaña 2023, la marca puso en el mercado 1.626 ejemplares con un peso total de 11.746 kilos, y para el próximo ejercicio suma la incorporación de dos nuevos productores, según los datos presentados por los técnicos de la Fundación para la Conservación del Quebrantahuesos (FCQ), que califica como “muy alentadores”.
Estas son algunas de las cifras analizadas durante el encuentro anual entre los productores de lechazos ProBiodiversidad de la comarca de los Picos de Europa y la entidad gestora de la marca, la Fundación para la Conservación del Quebrantahuesos, para estudiar los resultados de la campaña del presente año y plantear los objetivos y actuaciones a desarrollar en 2024.
Adicionalmente, el grupo de trabajo aprovecha la ocasión para debatir sobre los obstáculos y amenazas a las que se enfrenta la ganadería extensiva de montaña, nuevas oportunidades y propuestas de mejora.
La marca de garantía ProBiodiversidad fue creada en 2011 con la idea de alcanzar un modelo de comercialización más beneficioso y rentable para ganaderos de ovino y caprino que operan bajo sistemas tradicionales extensivos, negociando con las cadenas comercializadoras precios justos acordes a la calidad de sus reses y a la singularidad de sus procesos de trabajo, que están muy ligados a la conservación de la biodiversidad en los espacios de montaña.
La marca inició en 2018 su venta local mediante acuerdos firmado con la cadena de distribución Alimerka, que comercializa la carne en sus supermercados de Asturias y Castilla y Léon.
