El torrezno de Soria da un paso más para ser IGP
La marca de garantía Torrezno de Soria ha dado un nuevo paso en su tramitación para obtener el registro de la Identidad Geográfica Protegida (IGP), un certificado que se espera conseguir en 2024 y que supondrá una mayor garantía para su comercialización en países de Europa.
El director técnico de la marca de garantía Torrezno de Soria, Juan José Delgado, ha señalado este jueves a EFE que llevan trabajando tres años en los estudios previos para conseguir la IGP y ya en julio se presentaron toda la documentación necesaria en el registro del ITACyL y ahora se ha validado y publicado en el BOE.
La publicación en el BOE abre un plazo de dos meses para presentar alegaciones, por lo que a partir del 7 de noviembre, si no hay oposición, se avanzará en tramitación para su aprobación por parte del Ministerio de Agricultura y la Comisión Europea.
“El ITACyL ha dado todos los estudios por buenos. Pero al ser un distintivo a nivel europeo quien tiene la última palabra es la Comisión Europea. No sabemos todavía en qué plazos nos movemos, pero como pronto será en 2024”, ha avanzado Delgado, quien ha resaltado que la obtención de IGP supondrá “subir un peldaño” respecto a la marca de garantía que ya tiene el torrezno de Soria, al ser una figura de calidad más reconocida y supondrá una mayor garantía para la comercialización del producto en Europa.
La IGP es uno de los regímenes de calidad en la Unión Europea que identifica un producto alimentario que es originario de un lugar determinado, una región o un país, tiene una calidad determinada, una reputación u otra característica que pueda esencialmente ser atribuida a su origen geográfico, y como mínimo una de sus fases de producción, transformación o elaboración se hace en la zona geográfica definida
La Marca de Garantía Torrezno de Soria cumple este mes diez años con cifras récord de facturación en el primer semestre, donde se han alcanzado 1.401.601,87 kg, mientras que el año anterior en las mismas fechas se registraban 1.057.021,55 kg.
Desde el 31 de julio de 2013, día que se pegó la primera etiqueta de la Marca de Garantía, los números de Torrezno de Soria no han dejado de crecer, superándose cada año y alcanzando cotas impensables al inicio de su andadura bajo el paraguas de esta certificación.
