Savoury, las soluciones integrales para reducir el contenido de sal de Alifarma
Desde 1988, Alifarma ofrece ingredientes y soluciones para la industria alimentaria. Su mejor receta son sus productos de calidad, su experiencia y su trato personalizado con el cliente. Más allá de sus líneas Dairy, Bakery, Beverages y Confectionery, en el V Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa, Alifarma destacará su línea Savoury para productos cárnicos y alternativas vegetales, platos preparados, aromas y mezclas funcionales.
Una de las grandes ventajas que ofrece Alifarma es su laboratorio de innovación propio en el que la empresa da el soporte técnico necesario en la aplicación de sus ingredientes y desarrolla soluciones a medida para cada cliente. Además, cuenta con equipos de producción semi-industrial para adaptarse a las condiciones de proceso reales.
En el caso de Savoury, esta línea ofrece una completa gama de ingredientes y soluciones alimentarias para mejorar el perfil nutricional de los productos (especialmente gracias a la reducción de sal y grasas), su conservación y estabilidad, las condiciones organolépticas y el etiquetado, así como una aportación importante a la reducción de costes gracias a la sustitución de ingredientes, las optimizaciones productivas y la minimización de mermas.
Durante el evento, Alifarma ofrecerá una degustación de la aplicación de estas soluciones en una salchicha Frankfurt que ha dado como resultado un producto más saludable sin renunciar a la intensidad de sabor que caracteriza este tipo de alimento.
