Botillo del Bierzo aumenta un 10% su producción y supera los 292.000 kg
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Botillo del Bierzo ha cerrado la certificación del año 2021 con una producción de 292.553 kilos del embutido, lo que supone un incremento con respecto al año pasado cercano al 10%.
El Consejo Regulador agradece a las siete industrias productoras inscritas en el Consejo Regulador su implicación en el proyecto y a todos los consumidores por confiar en la política de calidad alimentaria. También anima al sector restaurador, confiando en que la situación sanitaria se revierta y “se puedan recuperar todas las fiestas entorno al Botillo”, apuntan desde la IGP.
Durante el mes de abril, el Consejo estará en las ferias Alimentaria de Barcelona y Salón de Gourmets de Madrid. Además, trabaja en la sexta edición de ‘Las Tentaciones del Rey’, que tendrá lugar del 4 de marzo al 3 de abril, de la mano de los restaurantes que lo desean, una idea que, como en anteriores ocasiones, pretende ser el contrapunto a la cuaresma.
