Jerez celebrará su XXXI Salón del Jamón Ibérico con formato virtual
La localidad pacense de Jerez de los Caballeros celebrará, del 7 al 9 de mayo, el XXXI Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa, una edición en la que destacan la celebración virtual de la primera fase de clasificación del I Concurso de Corte de Jamón Online para Profesionales y del concurso de decoración de platos de jamón, además de la II Ruta de la Tapa con Sabor Ibérico.
La alcaldesa, Virginia Borrallo, ha afirmado que el objetivo es dar visibilidad a las empresas del sector en este difícil momento, promocionar la gastronomía con el cerdo ibérico como producto estrella y concienciar de la importancia de la dehesa como entorno natural en el que se crían los cerdos ibéricos de bellota.
El Concurso de Corte de Jamón consistirá en la proyección de vídeos de cortadores que serán valorados por un jurado compuesto por profesionales como Pepe Alba. Los tres vídeos finalistas pasarán a la segunda fase del concurso que se celebrará, si las condiciones sanitarias lo permiten, en el mes de octubre y que premiará al ganador con 500 euros.
En cuanto al concurso de decoración, la foto ganadora, la que más likes reciba, obtendrá un premio de 100 euros, mientras que en la ruta de la tapa participarán la hostelería y la restauración de la localidad y contará con todas las medidas de seguridad necesarias. Además, habrá una clase magistral de corte de jamón a cargo de Pepe Alba, Cocina El Ibérico con los restaurantes Santa María y Oasis y la presentación del documental ‘Dehesa, Gastronomía y Nutrición’ de Tomás Carbonero.
Todos estos actos se podrán seguir a través de la página web del ayuntamiento, las redes sociales y el canal de Youtube de Radio Televisión Jerez.
Por su parte, el diputado del Área de Transformación Digital y Turismo, Manuel José González, ha resaltado el gran potencial de la provincia como es la dehesa.
