Reflexiones sobre la situación de la patata

Por una parte, no va a poder utilizar el Dicuat, que era el producto mayoritariamente utilizado por los productores de patata como secante, para destruir la parte aérea del cultivo de patata y, por otra parte, tampoco se va a poder usar el CIPC (clorprofam) como antigerminante, para evitar la brotación de los tubérculos almacenados; este producto era el utilizado casi en exclusiva para este menester.

Teniendo en cuenta que estos problemas no solo van a complicar la campaña a los patateros españoles, sino que lo van a hacer a todos los productores de patata europeos, lógicamente, los productores tratarán de sacar sus patatas al mercado lo antes posible. La razón no es otra que, por una parte vender su producción cuando haya menor oferta y por lógica precios más altos y, por otra parte, para evitar brotaciones en el almacenaje.

Aunque parece que se ha plantado menos patata en Francia, las industrias transformadoras tienen un stock de patatas prefritas congeladas muy grande, por no haberlas podido dar salida debido al cierre del canal HORECA a causa de la pandemia, lo que puede incidir en una menor demanda de producto fresco y por lo tanto, en una presión a la baja sobre los precios, lo que afectaría de manera muy negativa a los productores de Castilla y León.

Si se produjese esta situación, a esto habría que añadir que se puede prever que Francia inundará con su patata los lineales de nuestros supermercados, en fechas más tempranas de lo que lo hacía otros años, al tener más problemas para conservarla en sus almacenes. Esto podría dar lugar a una campaña catastrófica para nuestro sector.

Según los datos de Fepex, este último año, Francia ha vendido en España 706.000 toneladas de patata, nada menos. La experiencia nos dice que no hay dos campañas iguales y que, en patata, es muy difícil hacer predicciones, por lo que espero equivocarme. Por otra parte, teniendo en cuenta estas circunstancias, este sería un buen año para que empezase a actuar la Interprofesional de la Patata de Castilla y León.

En este primer año de andadura de la Interprofesional de la Patata de Castilla y León, de momento ya se han acordado reuniones de los representantes de la misma con la distribución, para tratar de coordinar acciones.

Otro de los temas en los que está trabajando la Interprofesional es en el contrato homologado de industria y de fresco para que cumpla con la Ley de la Cadena Alimentaria. Según mi opinión, la promoción de los contratos es fundamental en este sector; pero con los antecedentes de no cumplimiento por alguna de las partes de los contratos firmados o a veces apalabrados (véase como ejemplo lo ocurrido en Murcia este año), hay un trabajo muy importante por delante, para dar seriedad a estos contratos y obligar a su cumplimiento, con árbitros imparciales, como ocurre en otros países.