Criar cerdos como vacas, al aire libre, el sello de dpagès
17 abril, 2025
Cerdos tomando el sol, pisando nieve, mojándose con la lluvia o recibiendo duchas de agua fría en verano. En su granja ecológica de Olius, en Lleida, Marta Borrás y Martín Ezpeleta tratan a sus cerdos como si fueran vacas en ganadería extensiva. Elaboran y comercializan carnes y embutidos, con su marca, dpagès, para clientes fieles, algunos, restauradores con estrella Michelin.
