Alimentaria FoodTech 2023 reunirá la oferta más transversal en tecnología para la alimentación

Tras cinco años sin celebrarse, regresa Alimentaria FoodTech, la feria de tecnología, equipamiento e ingredientes para la alimentación. Del 26 al 29 de septiembre de 2023 en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona, más de 350 empresas y alrededor de mil marcas participarán en el salón y mostrarán las últimas innovaciones del mercado que transformarán la industria en más eficiente, segura y sostenible.

La innovación y las soluciones para todas las etapas productivas de la industria alimentaria estarán presentes en la próxima edición de Alimentaria FoodTech con el objetivo de impulsar la competitividad de las empresas y dar respuesta a los principales retos del sector: la automatización, la digitalización, la sostenibilidad y la seguridad e higiene de los procesos productivos.

El salón reunirá alrededor de 350 empresas expositoras -de las cuales más de un centenar participarán por primera vez- y cerca de mil firmas representadas. Handtmann, Vaessen Schoemaker, Weber e Impag Iberia -sponsors de Alimentaria FoodTech-, así como Dordal, Roser, Pujolàs, Frontmatec Intecal, Mimasa y Haratek están entre las más destacadas. Además, el salón cuenta con el apoyo de una quincena de entidades de referencia del ámbito foodtech, como la asociación multisectorial de empresas amec alimentec, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y el Instituto de Investigación y Tecnología Alimentaria (IRTA), lo que multiplicará las oportunidades de negocio para las empresas participantes.

Desayuno de prensa celebrado en Madrid donde se ha presentado Alimentaria FoodTech. En él han intervenido el director general de FIAB, Mauricio García de Quevedo y el director del salón, Ricardo Márquez, en ausencia de la presidenta de Alimentaria FoodTech, Llucià Casellas, por problemas de salud.

Según el presidente de Alimentaria FoodTech, Llucià Casellas, “es el momento de le revolución Foodtech. Todas las soluciones para ser más competitivos y sostenibles pasan por la digitalización y la innovación tecnológica que ofrece hoy posibilidades infinitas a una industria que necesita transformarse”, en este sentido, añade “el objetivo de nuestro salón, como referente internacional europeo, es acercar al sector soluciones que lo permitan ofreciendo la oferta más transversal y completa de los últimos años”.

Ricardo Márquez, director del salón, durante el desayuno de prensa, ha comentado que se trata de una feria "transversal" que abarca toda la cadena agroalimentaria y ha destacado que mostrará cómo ha cambiado la industria en los cinco años que lleva sin celebrarse. Este año el salón se presenta con el objetivo de impulsar la competitividad de las empresas y dar respuesta a retos como la automatización, la digitalización, la sostenibilidad y la seguridad e higiene de los procesos productivos, según ha avanzado Márquez. 

En este sentido, ha explicado que la feria visualizará la evolución de la industria de la tecnología alimentaria hacia las máquinas digitalizadas y automatizadas, que intercambian información entre diferentes puntos de la cadena de producción y suministro. Junto a la digitalización, el director del salón ha indicado que la sostenibilidad será otro eje estratégico, por lo que se exhibirá desde la oferta de envasado a máquinas diseñadas para lograr un mayor ahorro energético y soluciones para minimizar el desperdicio alimentario.

Márquez ha señalado que a tres meses para la celebración del salón, 270 empresas ya han confirmado su participación y que el 90 % de la superficie expositiva ya está reservada, por lo que espera a cumplir el objetivo de reunir alrededor de 350 compañías del sector. Respecto al número de visitantes, ha señalado que espera la participación de alrededor de 23.000.

Por su parte, De Quevedo ha expresado que se trata de una feria "referente" que forma parte del ecosistema de la industria alimentaria para impulsar la innovación en sector.

Así, en su próxima edición, Alimentaria FoodTech visualizará la evolución de la industria de la tecnología alimentaria hacia las máquinas digitalizadas y automatizadas, que intercambian información entre diferentes puntos de la cadena de producción y suministro. Junto a la digitalización, la sostenibilidad será otro eje estratégico, que quedará patente desde la oferta de packaging, a máquinas diseñadas para lograr un mayor ahorro energético y soluciones para minimizar el desperdicio alimentario.

El salón generará numerosas oportunidades de negocio a través del programa Hosted Buyers, con la invitación de más de un centenar de compradores de alto nivel, 75 internacionales de más de 20 países, principalmente europeos, latinoamericanos y asiáticos. Se prevé que estos profesionales mantengan alrededor de 800 encuentros de negocios con las empresas expositoras. La colaboración de partners estratégicos como FIAB y AMEC incrementarán también las oportunidades de internacionalización.

Por otra parte, el área de actividades FoodTech Innovarena constituirá un foro clave para los ecosistemas de la innovación y el emprendimiento. En él, diversos centros tecnológicos y de investigación, así como empresas emergentes y firmas expositoras, presentarán los proyectos en los que están trabajando.

FoodTech Innovarena acogerá también la entrega de los premios Innova y Emprende, que en su tercera edición volverán a incentivar y reconocer la investigación de las empresas expositoras y el dinamismo de las empresas emergentes, respectivamente.

Las cuatro startups ganadoras de los Premios FoodTech Emprende -en las categorías de Impacto en transformación y/o conservación; Impacto en sostenibilidad y/o economía circular; Impacto en la salud y/o bienestar; y SmartAgro- dispondrán de módulos de exposición específicos para ellas en este hub, junto a otras seis empresas emergentes.

Los ingredientes y productos alimentarios intermedios tendrán espacio propio en Ingrenova, donde se exhibirán los más innovadores, que marcarán el rumbo de la transformación de alimentos y bebidas. El valor de las ventas de aditivos y complementos alimentarios en el mercado español fue de 665 millones de euros en 2022, con un crecimiento del 7% respecto al ejercicio anterior, según un informe publicado recientemente por el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA.

Finalmente, en el congreso Barcelona Biofilm Summit se destacarán los últimos avances en la detección y control de biofilms en plantas de producción alimentaria, así como estrategias de control y minimización del riesgo asociado a la adherencia de estos microorganismos en las superficies de tratamiento de alimentos.

El sector foodtech es una pieza central para todo el sector productivo de alimentos y bebidas. De hecho, la industria agroalimentaria española invirtió 959,4 M€ en innovación tecnológica en 2020 -destacando el papel de la industria transformadora-, según los datos más recientes del MAPA. En este sentido, el ámbito de las proteínas alternativas es sin duda uno de los campos que presenta actualmente mayor desarrollo tecnológico y tracción de mercado en el foodtech nacional.

En 2022, la inversión en empresas emergentes "foodtech" en España fue de 268 millones de euros, un 9% más que en 2021, según datos de agencia de comercio exterior ICEX España Exportación e Inversiones y la aceleradora de empresas emergentes Eatable Adventures.

Alimentaria FoodTech 2023 se celebrará en el Pabellón 2 del recinto de Gran Vía (Fira Barcelona), un espacio expositivo con 32.000 m²