Opinión

Foto de Toni Pérez: “La burbuja sigue siendo la gran desconocida dentro del mundo del vino”

Toni Pérez: “La burbuja sigue siendo la gran desconocida dentro del mundo del vino”

18 junio, 2024
Toni Pérez, director comercial de Gramona y probablemente el profesional con más botellas de espumoso abiertas, tiene claro que todavía queda camino por andar para poner en valor estos vinos porque la burbuja sigue siendo la gran desconocida. “Si la burbuja es un vino, el placer es un vino gastronómico. El espumoso es el vino más versátil que existe", afirma.
Foto de Entrevista a Celine Pérez, directora de BWW 2025

Entrevista a Celine Pérez, directora de BWW 2025

11 junio, 2024
Barcelona Wine Week (BWW), el salón de referencia del vino español de calidad, dará el salto de uno a dos pabellones en 2025 para responder a la alta demanda de expositores y visitantes. ¿Cómo será el nuevo espacio? ¿Y con qué objetivos encara la organización la próxima edición? En esta entrevista, Céline Pérez, directora del evento, avanza algunas de las claves de BWW 2025.

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Foto de Entrevista a Adriana Ochoa, directora técnica de Bodegas Ochoa

Entrevista a Adriana Ochoa, directora técnica de Bodegas Ochoa

21 mayo, 2024
Bodegas Ochoa es una de esas empresas que traslada su legado familiar a todo lo que hacen. En manos de las hermanas Adriana y Beatriz Ochoa, sexta generación, la bodega es el ejemplo claro de que la innovación puede convivir perfectamente con la tradición. Ochoa es la historia de una familia unida por el buen vino que trabaja los 365 días del año su viña, por eso su nombre es sinónimo de calidad y mimo...
Foto de Entrevista a Pedro Ferrer, presidente de la Federación Española del Vino

Entrevista a Pedro Ferrer, presidente de la Federación Española del Vino

2 mayo, 2024
El nuevo presidente de la Federación Española del Vino (FEV), Pedro Ferrer, quien también es codirector general y vicepresidente del Grupo Freixenet, asume el cargo con optimismo y augura un crecimiento de las exportaciones al final de este año tras dos cursos en negativo, un cambio de tendencia que viene acompañado por la recuperación del consumo doméstico...

EMPRESAS DESTACADAS

Foto de Entrevista a Ángeles Parra, directora de BioCultura

Entrevista a Ángeles Parra, directora de BioCultura

30 abril, 2024
Ángeles Parra es directora de BioCultura y presidenta de la Asociación Vida Sana, la entidad sin ánimo de lucro (y declarada de Utilidad Pública) que la organiza. A sus 63 años, es una de las personas más destacadas del mundo ‘bio’ catalán y estatal...
Foto de Entrevista a Cesar Pitarch, director de Convento San Francisco

Entrevista a Cesar Pitarch, director de Convento San Francisco

23 abril, 2024
La Bodega Convento San Francisco se fundó en 1998 sobre los restos de un antiguo Convento Franciscano que databa de 1265 en Peñafiel (Valladolid). Rehabilitando las estancias del Convento, Pitarch y sus socios las adecuaron para la elaboración de vinos de alta calidad. Desde entonces, desde la bodega apuestan por una viticultura sostenible, respetando la tierra y las plantas, para conseguir que las uvas Tempranillo y Albillo Mayor expresen su máximo potencial...
Foto de Entrevista a Álvaro Ribalta, Master of Wine y fundador de Massal Selection

Entrevista a Álvaro Ribalta, Master of Wine y fundador de Massal Selection

12 abril, 2024
Álvaro Ribalta es el Master of Wine (MW) español más reciente y atesora la Medalla Bollinger, el premio al mejor catador de su promoción. Ostentado solo por 420 personas en todo el mundo, el MW coloca a Ribalta en la cima del vino internacional. Tras más de 15 años viviendo en Londres y forjándose en el mundo del vino, en 2021 decidió volver a España y un año más tarde, en 2022, lanzó su propia compañía: Massal Selection...
Foto de Entrevista a Andrea Casquete, técnico de I+D+i y Project Manager de la Asociación Plataforma Tecnológica del Vino

Entrevista a Andrea Casquete, técnico de I+D+i y Project Manager de la Asociación Plataforma Tecnológica del Vino

9 abril, 2024
Biotecnóloga especializada en Enología y su Adaptación al Cambio Climático, Andrea Casquete es partícipe del importante trabajo que se lleva a cabo en la Asociación Plataforma Tecnológica del Vino (PTV). Mitigar los efectos del cambio climático en el viñedo y facilitar la transición digital de viticultores y bodegas, son algunos de los retos prioritarios que la PTV afronta en la actualidad.
Foto de Carmen San Martín, CEO de Bodegas De Alberto: “SIEB ayuda a estar al día de las innovaciones técnicas para hacer inversiones de forma sostenida y no quedarse atrás”

Carmen San Martín, CEO de Bodegas De Alberto: “SIEB ayuda a estar al día de las innovaciones técnicas para hacer inversiones de forma sostenida y no quedarse atrás”

7 abril, 2024
Bodegas De Alberto se encuentra dentro de la DO Rueda en pleno corazón de Castilla y León. Cinco generaciones siguen manteniendo vivo el legado y dando a conocer la memoria habitada de la bodega, motivo por el cual era imprescindible contar con ellos en SIEB, Salón Ibérico de Equipamiento para Bodega. Carmen San Martín, CEO de la bodega, participó en la mesa redonda ‘La sostenibilidad en la bodega: un compromiso con la tierra y con el vino’...
Foto de Entrevista a Meritxell Juvé, CEO de Juvé & Camps

Entrevista a Meritxell Juvé, CEO de Juvé & Camps

20 marzo, 2024
Meritxell Juvé representa la cuarta generación de Juvé & Camps, bodega fundada por sus bisabuelos hace más de un siglo, en 1921. Una historia centenaria, fuertemente arraigada a su tierra: el Penedès. Cuatro generaciones de una familia dedicada, en cuerpo y alma, a la viticultura, consagrada a la elaboración de cavas Gran Reserva ecológico y del estilo brut nature. De ello y mucho más hablamos con Mertitxell Juvé, la mujer que rompió el techo de cristal del sector del vino...
Foto de Entrevista a Eva Navascués, directora de I+D+i de Pago de Carraovejas

Entrevista a Eva Navascués, directora de I+D+i de Pago de Carraovejas

13 marzo, 2024
LowpHWine es un proyecto consorciado de investigación y desarrollo experimental que tiene por objetivo estudiar los efectos que distintas condiciones del suelo y de la vid pueden tener sobre la composición ácida de la uva y de los vinos, en un contexto de cambio climático...
Foto de Entrevista a Iñaki Suárez, director técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina

Entrevista a Iñaki Suárez, director técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina

20 febrero, 2024
La presencia de la vid en Bizkaia es milenaria. Aunque el txakoli vivió un pasado esplendoroso, con una importante presencia social y económica, a finales del siglo XIX se produjo un lento declive que le llevó a vivir una situación muy distinta. Es a principios de los años ochenta cuando un grupo de bodegueros se agrupa alrededor de la Asociación de Txakolineros de Bizkaia (Bialtxa) y con el apoyo de la Administración Vasca se lanza a la recuperación de este exquisito y peculiar vino...
Foto de Monsant, el innovador sistema de prefiltración de Multifiltra

Monsant, el innovador sistema de prefiltración de Multifiltra

19 febrero, 2024
Monsant es un innovador sistema de prefiltración para el vino que la compañía Suministros Multifiltra distribuye en España. Gracias a su combinación de tecnologías en medios filtrantes, el sistema respeta el vino y contribuye a crear productos de gran calidad. Nos lo explica en esta entrevista la propia empresa.