Opinión

Foto de Entrevista a Javier Pagés, presidente de Barcelona Wine Week

Entrevista a Javier Pagés, presidente de Barcelona Wine Week

25 noviembre, 2024
Barcelona Wine Week (BWW), el salón de referencia del vino español de calidad, celebrará en 2025 la mayor edición de su historia. El salón reunirá a cerca de 1.100 empresas expositoras y se instalará por primera vez en dos pabellones de Fira de Barcelona. Su foco seguirá centrado en generar oportunidades de negocio para las firmas expositoras, además de analizar retos y tendencias sectoriales...
Foto de Entrevista a Audrey Ashworth, directora de SIAL

Entrevista a Audrey Ashworth, directora de SIAL

4 noviembre, 2024
La última edición de SIAL, la mayor feria alimentaria del mundo, se celebró del 19 al 23 de octubre en París. Este año, el salón celebró su 60 aniversario y lo hizo por todo lo alto. No solo por el ambiente y las actividades festivas que tuvieron lugar en el recinto ferial, sino por las cifras récord que consiguió el salón...
Foto de Entrevista a Cristina López, directora de Enomaq

Entrevista a Cristina López, directora de Enomaq

21 octubre, 2024
Feria de Zaragoza se convertirá, del 11 al 13 de febrero de 2025, en un escaparate de referencia para el sector agroalimentario con la celebración conjunta de Enomaq-Oleomaq-E-Beer y Tecnovid-Oleotec. La maquinaria más puntera de la industria se exhibe en este salón, de talla y referencia internacional, en el que los profesionales tienen una oportunidad inmejorable para descubrir y conocer in situ los principales equipos, proyectos de investigación y propuestas técnicas del mundo del vino...

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Foto de Entrevista a Ángel González Garrido, Head Sommelier en The Grill

Entrevista a Ángel González Garrido, Head Sommelier en The Grill

1 octubre, 2024
Con casi 35 años de experiencia, el asturiano Ángel González Garrido se ha posicionado entre los mejores sumilleres de España. González es el actual responsable global de sumillería en diferentes hoteles dentro del paraguas de LHP, Luxury Hotel Partners, que incluye propiedades como Marbella Club, El Lodge y Maribel en Sierra Nevada, o Teranka en Formentera. Tiene un bagaje tan amplio que es imposible hacer un resumen de su carrera...
Foto de ¿Qué son las variedades de vid PIWI?

¿Qué son las variedades de vid PIWI?

30 agosto, 2024
Enfermedades fúngicas como el mildiu (Plamopara viticola) y oídio (Uncinula necator) causan graves pérdidas en el viñedo mundial. Alguna de las dos, o ambas, aparecen de una forma endémica en la mayor parte de las zonas vitivinícolas. Los métodos de control de estas dos afecciones están basados en la aplicación de fungicidas a base de cobre y azufre...
Foto de Entrevista a Cristian Sánchez, Beverage Manager en Mandarin Oriental Barcelona

Entrevista a Cristian Sánchez, Beverage Manager en Mandarin Oriental Barcelona

27 agosto, 2024
El actual Beverage Manager del Hotel Mandarin Oriental Barcelona es un joven sumiller de amplia experiencia. Restaurantes como Lasarte o Caelis en la ciudad condal, así como Pollen Street Social, Midsummer House y Hotel du Vin en Inglaterra son algunos de los negocios por los que este sumiller catalán ha pasado durante su carrera profesional...

EMPRESAS DESTACADAS

Foto de Toni Pérez: “La burbuja sigue siendo la gran desconocida dentro del mundo del vino”

Toni Pérez: “La burbuja sigue siendo la gran desconocida dentro del mundo del vino”

18 junio, 2024
Toni Pérez, director comercial de Gramona y probablemente el profesional con más botellas de espumoso abiertas, tiene claro que todavía queda camino por andar para poner en valor estos vinos porque la burbuja sigue siendo la gran desconocida. “Si la burbuja es un vino, el placer es un vino gastronómico. El espumoso es el vino más versátil que existe", afirma.
Foto de Entrevista a Celine Pérez, directora de BWW 2025

Entrevista a Celine Pérez, directora de BWW 2025

11 junio, 2024
Barcelona Wine Week (BWW), el salón de referencia del vino español de calidad, dará el salto de uno a dos pabellones en 2025 para responder a la alta demanda de expositores y visitantes. ¿Cómo será el nuevo espacio? ¿Y con qué objetivos encara la organización la próxima edición? En esta entrevista, Céline Pérez, directora del evento, avanza algunas de las claves de BWW 2025.
Foto de Entrevista a Adriana Ochoa, directora técnica de Bodegas Ochoa

Entrevista a Adriana Ochoa, directora técnica de Bodegas Ochoa

21 mayo, 2024
Bodegas Ochoa es una de esas empresas que traslada su legado familiar a todo lo que hacen. En manos de las hermanas Adriana y Beatriz Ochoa, sexta generación, la bodega es el ejemplo claro de que la innovación puede convivir perfectamente con la tradición. Ochoa es la historia de una familia unida por el buen vino que trabaja los 365 días del año su viña, por eso su nombre es sinónimo de calidad y mimo...
Foto de Entrevista a Pedro Ferrer, presidente de la Federación Española del Vino

Entrevista a Pedro Ferrer, presidente de la Federación Española del Vino

2 mayo, 2024
El nuevo presidente de la Federación Española del Vino (FEV), Pedro Ferrer, quien también es codirector general y vicepresidente del Grupo Freixenet, asume el cargo con optimismo y augura un crecimiento de las exportaciones al final de este año tras dos cursos en negativo, un cambio de tendencia que viene acompañado por la recuperación del consumo doméstico...
Foto de Entrevista a Ángeles Parra, directora de BioCultura

Entrevista a Ángeles Parra, directora de BioCultura

30 abril, 2024
Ángeles Parra es directora de BioCultura y presidenta de la Asociación Vida Sana, la entidad sin ánimo de lucro (y declarada de Utilidad Pública) que la organiza. A sus 63 años, es una de las personas más destacadas del mundo ‘bio’ catalán y estatal...
Foto de Entrevista a Cesar Pitarch, director de Convento San Francisco

Entrevista a Cesar Pitarch, director de Convento San Francisco

23 abril, 2024
La Bodega Convento San Francisco se fundó en 1998 sobre los restos de un antiguo Convento Franciscano que databa de 1265 en Peñafiel (Valladolid). Rehabilitando las estancias del Convento, Pitarch y sus socios las adecuaron para la elaboración de vinos de alta calidad. Desde entonces, desde la bodega apuestan por una viticultura sostenible, respetando la tierra y las plantas, para conseguir que las uvas Tempranillo y Albillo Mayor expresen su máximo potencial...
Foto de Entrevista a Álvaro Ribalta, Master of Wine y fundador de Massal Selection

Entrevista a Álvaro Ribalta, Master of Wine y fundador de Massal Selection

12 abril, 2024
Álvaro Ribalta es el Master of Wine (MW) español más reciente y atesora la Medalla Bollinger, el premio al mejor catador de su promoción. Ostentado solo por 420 personas en todo el mundo, el MW coloca a Ribalta en la cima del vino internacional. Tras más de 15 años viviendo en Londres y forjándose en el mundo del vino, en 2021 decidió volver a España y un año más tarde, en 2022, lanzó su propia compañía: Massal Selection...