La UE añade las nuevas tipologías de vino semidulce y dulce dentro de la DO de León
El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) ha publicado seis nuevas modificaciones dentro de las normas del pliego de condiciones del vino con la Denominación de Origen de León, entre las que se encuentran la introducción de dos nuevas tipologías de vino: el semidulce y el dulce.
En el texto, la Comisión Europea (CE) ha detallado que se han adaptado las características analíticas para vinos blancos y rosados con envejecimiento.
Según el DOUE, el pliego de condiciones permitía elaborar vinos blancos y rosados con envejecimiento, pero este tipo de elaboración no estaba “correctamente ajustada” con la valoración de parámetros físico-químicos atendiendo a que el proceso de envejecimiento puede condicionar ciertos parámetros como la acidez volátil. Por ello, han equiparado la evolución de la acidez volátil que está definida para vinos tintos envejecidos para la elaboración de vinos blancos y rosados con envejecimiento.
En cuanto a la introducción de nuevas tipologías, el documento ha alegado a las “demanda“ del mercado y las elaboraciones que se realizan en las bodegas con la DO León como aquellos motivos por los que se hace ”necesario” añadir los vinos dulces y semidulces dentro de los amparados por esta denominación.
También se ha incluido una nueva variedad de uva tinta para elaborar vinos con la DO León, la variedad Negro Saurí, tras diversos estudios que “avalan” la vinculación de esta variedad a la zona geográfica de la DO León.
Y cambian las condiciones de envejecimiento con la eliminación del requisito de la antigüedad de las barricas de roble y la obligatoriedad de que contabilicen los envejecimientos a partir del 1 de noviembre del año de vendimia.
El DOUE ha añadido una actualización del marco lgeal, en la que se cambia la referencia a una norma ya derogada y se sustituye por la que está en vigor. Además, ha actualizado el apartado relativo a controles, introduciendo el Consejo Regulador de la DO León como organismo delegado para el control.
