LOCALVINO inicia su tercera fase para Impulsar la trazabilidad y prevenir fraudes en la industria vitivinícola española
En un esfuerzo conjunto para fortalecer la transparencia y la seguridad en la cadena de producción vitivinícola, el consorcio de empresas, centros de investigación y organismos de Cataluña y Aragón, con el financiamiento de ayudas para Agrupaciones Empresariales Innovadoras (AEIs) del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, ha anunciado el inicio de la Fase 3 del proyecto LOCALVINO.
Este proyecto, que ha estado en desarrollo desde noviembre de 2021, en diferentes fases, tiene como objetivo principal la implementación de tecnologías de la Industria 4.0, como el Internet de las Cosas (IoT) y la certificación Blockchain, para prevenir posibles fraudes en la industria vinícola.
La Fase 3 del proyecto, que se extenderá desde mayo de 2023 hasta abril de 2024, se centra en la integración de IoT y Blockchain como herramientas fundamentales en las auditorías de trazabilidad. Este enfoque permitirá una mayor eficiencia en la verificación de procesos, garantizando la inmutabilidad de los datos verificables y ofreciendo una mayor transparencia en toda la cadena de producción.
Objetivos Clave de la Fase 3:
- Ampliación de trazabilidad: La investigación se enfocará en la adaptabilidad de IoT y Blockchain para trazar otros tipos de vinos con procesos de elaboración y certificación menos específicos.
- Eficiencia en auditorías: La implementación de tecnologías emergentes mejorará la eficiencia en las auditorías de cumplimiento, proporcionando una certificación más sólida y trazable para los productos vitivinícolas.
- Interoperabilidad: Se estudiará la interoperabilidad del sistema Blockchain con otros sistemas de gestión de bodegas para asegurar una integración efectiva.
- Incremento del tiempo de operación de IoT: Se buscará aumentar la operatividad de los dispositivos IoT, especialmente para la geolocalización de la vendimia, contribuyendo así a una gestión más efectiva.
El proyecto, coordinado por INNOVI, cuenta con la participación activa de actores clave en la cadena de valor, incluyendo a la Denominación de Origen Penedès, INCAVI, Grandes Vinos y Viñedos y el respaldo del Clúster Alimentario de Aragón.
La implementación exitosa de IoT y Blockchain en las auditorías de trazabilidad no solo fortalecerá la seguridad y la transparencia en la producción de vinos, sino que también sentará las bases para una herramienta útil para las Denominaciones de Origen en toda España.
El proyecto LOCALVINO continúa liderando la innovación en la industria vitivinícola, promoviendo prácticas sostenibles y seguras que beneficiarán a productores, certificadores y consumidores por igual.
