El cava bate su récord histórico de ventas en 2023

La Denominación de Origen Cava ha vuelto a mostrar un sólido crecimiento durante los nueve primeros meses del año. Así, de enero a septiembre del 2023 las ventas totales de cava se han incrementado un 2,35%, destacando especialmente el mercado nacional con un augmento del 7,65%.

Estos datos los ha facilitado en Barcelona el presidente del Consejo Regulador, Javier Pagés, que también ha señalado el éxito del cava en el marco del buen momento por el que atraviesan los vinos espumosos de calidad a nivel global.

Hasta septiembre, las ventas de cava han aumentado un 2,35% respecto al mismo período de 2022, gracias al tirón de las ventas en el mercado nacional que han crecido un notable 7,65%, lo que supone un nuevo récord de ventas histórico para la DO Cava. “Esto se explica porqué la Península Ibérica está alrededor del 2% en crecimiento del PIB, algo que no sucede en otros países de Europa como Alemania o Suecia, donde la economía está decreciendo”, ha dicho Pagès. “Además, el tirón del canal hostelería, restauración y turismo está ayudando mucho al crecimiento de la venta y el consumo de cava”, ha añadido.

“Al terminar el año, si la campaña de Navidad es buena, es posible que estemos cerca del 4% de crecimiento anual en número de botellas, una cifra parecida a la de 2022”, ha manifestado el presidente, subrayando que “no debemos ir a por el crecimiento del volumen sino del valor, ese es nuestro gran reto”.

En esta línea, Pagès ha querido indicar también que la subida de precios del cava se ha hecho “inevitable” debido a la inflación generalizada que vive el país, especialmente en lo que a materias primas y energías se refiere.

Con más de un 70% de ventas internacionales, Cava sigue siendo la DO española que más exporta. Reúne más de 38.000 hectáreas de viña y a más de 6.200 viticultores en 349 bodegas asociadas que están presentes en más de 150 países. Aún así, el incremento de ventas de 2023 ha sido más moderado en los mercados de exportación, manteniéndose prácticamente los niveles de venta cosechados el año pasado (+0,33%).

Alemania se mantiene durante los tres primeros trimestres de 2023 como el principal mercado internacional para el cava, tras crecer un 1,27%. Le siguen en volumen Bélgica (+1,95%) y el Reino Unido (+19,33%). También se han registrado otros destacados incrementos de ventas entre los 15 principales mercados mundiales: Brasil (un espectacular +76,29%), Polonia (+33,29%), Francia (+17,69%), Países Bajos (+11,38%) y Suecia (+6,19%).

De este modo, “los 10 primeros países a los que exportamos suponen el 85% de las ventas totales y los 20 primeros países, el 90%”, ha subrayado Javier Pagès.

Javier Pagés ha aprovechado el encuentro con la prensa para poner en valor la segmentación y la zonificación del cava, así como remarcar “nuestra decidida apuesta por incrementar su calidad y prestigio, y contribuir a crear más valor en toda la cadena del sector, desde el viñedo a la bodega”.

El presidente también ha puesto en valor la apuesta por los segmentos más cualitativos (Guarda Superior) asociados a la producción ecológica, así como el nuevo sello de Elaborador Integral, que identifica aquellas bodegas que elaboran los productos amparados por la DO Cava de principio a fin; con el 100% del prensado y la vinificación en la propiedad.

Si bien en 2023 el Cava de Guarda ha crecido en volumen, no ha corrido la misma suerte el Reserva o el Cava de Guarda Superior –que sí ha crecido en valor–. Así, de las 170 millones de botellas de cava venidas este año, 2,2 han sido botellas Gran Reserva y de Paraje Calificado (-1,79%) y 15 millones de botellas de Reserva (-18%).

“Hemos vendido 170 millones de botellas de cava en total, destacando el crecimiento en valor del Cava de Guarda Superior”.

Pagés también ha tenido palabras para celebrar el gran éxito del reciente congreso Cava Meeting, que ha reunido en la zona de Comtats de Barcelona a un centenar de prescriptores de primer nivel mundial y que ha relanzado la apuesta por conseguir mayor prestigio y valor “insuflando más autoestima al sector”.

En este sentido, la presentación de los últimos datos económicos de la DO Cava se ha celebrado en el marco de un menú armonizado con una selección de Cavas de Guarda Superior elaborados por algunas de las mujeres elaboradoras que forman parte del colectivo Cava Women, una iniciativa que pone en valor la presencia de las mujeres en el mundo del Cava: “Toda la cadena productiva cuenta con mujeres que llevan siglos realizado un trabajo fabuloso y es el momento de darles el lugar que merecen: viticultoras, técnicas, enólogas, profesionales del enoturismo y directivas forman parte de este colectivo en el que ya reunimos a 55 mujeres y que va a seguir creciendo a nivel internacional para enseñar al mundo la sensibilidad y la emoción con la que las mujeres trabajamos el vino”, ha concluido la enóloga Eva Plazas, portavoz del colectivo Cava Women.