La Cava Academy estrecha lazos con la WSET en un programa completo para nuevos formadores en cava
Esta primavera, 14 profesionales del mundo del vino de primer nivel, con la titulación WSET Level 4 Diploma y provenientes de diferentes mercados, han viajado a la Denominación de Origen para certificarse oficialmente en la academia del cava.
Esta edición se ha abierto en exclusiva a educadores certificados por la WSET, (WSET Certified Educator) acogiendo a formadores oficiales responsables de enseñar distintos niveles del Wine & Spirit Education Trust, el mayor proveedor mundial de cualificaciones en vino espirituosos y sake. Un programa educacional que algunos de los ya nuevos formadores en cava imparten en sus propios centros educativos especializados.
El programa formativo DO Cava & WSET está enmarcado dentro de la Cava Academy, la apuesta formativa otorgada por el Consejo Regulador de la DO Cava. De esta forma, la academia del cava toma fuerza con un programa híbrido específico para este grupo de formadores con un nivel de aprendizaje exigente.
Para Anna Ferrier, propietaria de Aberdeen Wine School, “es un programa estupendo para conocer por dentro el Cava, sus diferentes categorías, su estilo y su calidad. Hemos descubierto un gran producto, un gran estilo de vino y está muy bien que puedas experimentarlo en persona y conocer a mucha gente increíble”.
En este inmersivo viaje al corazón del cava, se han realizado visitas personalizadas según el programa de estudio, tocando así todas las temáticas de forma tangible con actividades singulares como el taller de coupage de vino base para cava en la bodega Vilarnau; descubrir sobre el nuevo sello de Elaborador Integral de la mano de Giró del Gorner; la exploración de suelos y Parajes Calificados en Vins el Cep; el degüelle manual y largas crianzas en Mestres y explorar la versatilidad gastronómica del cava en Segura Viudas.
