Bodega Digital, una herramienta inteligente para la gestión de inventario y predicción de la demanda
La herramienta inteligente Bodega Digital, una plataforma que podrá ayudar a las bodegas y empresas que gestionan grandes cantidades de botellas de vino a optimizar la gestión del inventario e implementar modelos para la predicción de la demanda, surge del proyecto Bodega Digital, financiado por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo y por el fondo europeo NextGenerationUE.
El consorcio responsable de este proyecto está formado por seis socios: el Clúster Digital de Catalunya, el clúster vitivinícola catalán INNOVI, el Grupo ICA, Quabu Solutions, Raw Data y DO5 Hispanobodegas, así como tres bodegas de las Denominaciones de Origen Rioja, Ribera del Duero y Rueda.
El proyecto está planteado en dos fases diferenciadas. La primera en la identificación de las botellas mediante radiofrecuencia (RFID) y el módulo de predicción de demanda a través de Machine Learning. La segunda fase es ya el refinamiento de inventarios con visión por computador que permitirá recoger información adicional y se tratará a través de un sistema de inteligencia artificial para conseguir mayor precisión en el sistema de inventario de almacenes.
Esta solución está pensada en una primera fase para el sector vitivinícola, pero posteriormente podrá expandirse a otros sectores como la manufactura, aeropuertos, industria agroalimentaria y medicina.
Según Alexis Álvarez, del grupo ICA, el “reto mayor es la integración de dispositivos de radiofrecuencia en las botellas para llevar a cabo lecturas de larga distancia, ya que históricamente no han existido soluciones que resuelvan los problemas relacionados con la alteración de lecturas en elementos líquidos (como es el caso de las botellas de vino)”.
En este sentido, en el proyecto se evalúan diferentes tags RFID de ultra-alta frecuencia (UHF) que puedan colocarse de forma segura en el cuello de la botella, minimizando los errores durante los procesos de gestión de inventarios. De igual forma, se evaluarán otros dispositivos hardware como antenas RFID que mejoren las lecturas en entornos de alta densidad de botellas.
Los responsables de la bodega participante en el proyecto, HispanoBodegas, valoran que “es importante tener claro en todo momento la disponibilidad de género de forma rápida y detallada. El uso de tecnología RFID permite optimizar este proceso. De la misma forma, la tecnología RFID conjuntamente con modelos de predicción de demanda, permiten anticipar posibles roturas de stocks y mejorar la disponibilidad por el cliente final”.
Por su parte, Joan Puaté, Clúster manager de Clúster Digital de Catalunya, dice que “este proyecto es un claro ejemplo de colaboración y networking entre empresas y entidades, muy en línea con el objetivo del Clúster de fomentar la competitividad y generar negocio mediante innovación, tecnología y digitalización”.
Por último, Eloi Montcada, Clúster manager de INNOVI, reforzaba “que la gestión de los inventarios es un reto para las empresas vinícolas. Cabe pensar que en algunas bodegas los productos son almacenados en su proceso de crianza hasta 15 años con diferentes operaciones realizadas en ese tiempo. Además, existen muchas referencias similares, puesto que son muchas las variables de cada producto: año, variedad, parcela, etc. Conseguir identificar de forma individualizada cada botella garantizará la trazabilidad y propiedades de la misma, así como identificar su posición”.
