El sector del cava prevé una buena vendimia para este año
28/09/2010
28 de septiembre de 2010
El sector del cava prevé una buena cosecha de la uva en cuanto a calidad y cantidad en comparación con el año pasado y, en algunos casos, se espera que la producción aumente incluso un 12%. El presidente del Instituto del Cava, Joan Amat, ha señalado que las previsiones son “positivas”, si bien hay variaciones según la variedad y la zona. En el Penedès, la producción del macabeo aumentará entre un 8 y un 12%, mientras que en el caso del charelo se prevé que la cosecha será similar y podría incrementarse hasta un 5%.
Según Amat, a partir del 10 de agosto se temió que hubiera algún problema de pudrimiento, pero las temperaturas altas del 20 de agosto fueron óptimas para el macabeo y el chardonnay. El charelo, que tiene más aguante, está “precioso”, lo que hace prever un buen año. “La calidad del producto es correcta y en cantidad también hay un incremento importante”, ha dicho Amat. Desde la patronal del cava Pimecava, el responsable del departamento técnico, Marcel Sabaté, ha indicado que “la previsión en cuanto a calidad es buena”, e incluso fue “muy buena” a principios de la vendimia, pero durante el proceso de maduración de la uva hubo algunos problemas derivados de los cambios de temperatura entre el día y la noche, y de las humedades de la mañana.
