Vuelve el Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava 2021
El próximo 5 de noviembre, la Associació Catalana d’Enòlegs celebra una nueva edición del Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava 2021.El lema de este nuevo encuentro (Biomoléculas e Innovaciòn disruptiva en enología) anuncia un programa intenso y exigente, impartido por los expertos más cualificados, que situarán en el centro del interés enológico las nuevas funciones moleculares y la innovación, los factores disruptivos de la próxima enología.
Además, se impartirá una cata con diferentes Proseccos del Véneto (Italia), vinos espumosos emblemáticos a nivel internacional que están marcando tendencia.
En la Noche de la Enología se entregarán los premios anuales que reconocen el trabajo de los enólogos y enológas, así como el de otras personalidades del sector que promocionan la enología y el mundo del vino.
