Biocontrol de mohos en viña ecológica
La Cátedra AgroBank Calidad e Innovación en el sector agroalimentario de la Universitat de Lleida (UdL) ha decidido premiar un proyecto que buscará agentes de control biológico para los mohos toxigénicas en viña ecológica, en el marco de las terceras Ayudas para la transferencia del conocimiento al sector agroalimentario. La iniciativa, liderada por la profesora del Departamento de Genética, Fisiología y Microbiología de la Universidad Complutense de Madrid (UCM), Belén Patiño, recibirá un total de 15.000 euros para desarrollarlo. El importe ha aumentado este año un 66% respecto a convocatorias anteriores.
La Cátedra AgroBank ha recibido 12 propuestas desde cinco comunidades autónomas para esta convocatoria: Cataluña, Aragón, Madrid, Comunidad Valenciana y Andalucía. El jurado ha valorado “la calidad científica y la posible aplicabilidad de los resultados” del proyecto premiado, según destaca el director de la Cátedra y profesor de la UdL, Antonio J. Ramos. Y es que España es el primer país a nivel mundial en superficie de viña ecológica.
La investigadora de la UCM explica que “la uva y sus productos derivados (vinos, zumos, pasas...) son unos de los productos más a menudo contaminados con micotoxinas, fundamentalmente ocratoxina A (OTA) y aflatoxinas (AFs) producidas por especies del género Aspergillus”. Además, “el suelo agrícola es el principal reservorio de especies productoras de estas micotoxinas y las esporas se transmiten a la planta directamente por contacto, por partículas de polvo o por insectos vectores”.
