La cumbre del cava se compromete a trabajar por la viabilidad del sector
La consellera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Catalunya, Teresa Jordà, acompañada del director general del Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI), Salvador Puig, se ha reunido con representantes de Unió de Pagesos, JARC y la Asociación de Viticultores del Penedès, la Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña, el Instituto del Cava y de las principales empresas elaboradoras, para tratar de la actual situación del sector del cava.
El objetivo del Departament ha sido propiciar el diálogo entre las partes para acercar posiciones y mejorar la economía del sector en cuanto a la vendimia de este año, al tiempo que también se han abordado perspectivas y propuestas de futuro. Así, la consejera ha puesto de relieve que “como Departament, nos preocupa y no podemos pasar por alto el impacto que una bajada del precio de la uva, como se está planteando, tiene en la economía de cerca de 7.000 explotaciones vitícolas, en las cooperativas que elaboran la mitad del vino base y, por extensión, a los puestos de trabajo indirectos que genera la actividad y la vida de las comarcas productoras”.
Teresa Jordà también ha constatado que la situación actual es consecuencia de diferentes factores (incremento de superficie inscrita, recuperación de los rendimientos normales en 2018, crecimiento insuficiente de las ventas de cava para acompañar este incremento de producción, etc.). Ante esto, Jordà considera que “hay un cambio de paradigma del cava“y ha recordado que el Consejo Regulador del Cava ya ha planteado un Plan Estratégico en este sentido, al que el DARP le apoya, si bien” todas las partes implicadas deben hacerlo suyo y que se despliegue con celeridad. Que las empresas elaboradoras se alineen con la estrategia del Consejo Regulador de la DO, que apuesten por valorizar mejor el producto y faciliten la transición hacia un producto con más valor añadido para todos los agentes de la cadena ”.
Este diagnóstico ha sido compartido por los participantes, y también se ha coincidido en la necesidad de abordar un reajuste del sector, que comienza en la limitación absoluta de nuevas autorizaciones de plantación de viñedo con destino cava, y de conjurar a hacer efectivo el Plan Estratégico de la DO cava con la máxima celeridad. Por su parte, el Departamento pondrá todas las herramientas disponibles en favor de esta estrategia para garantizar las buenas prácticas y la trazabilidad a lo largo de todos los eslabones de la cadena. Asimismo, también estudiará tanto los planes de reestructuración del viñedo como los de mejora de aquellos viticultores afectados por el contexto actual.
Cabe recordar que el consejo asesor del INCAVI, que preside la consejera, organiza un simposio del sector vitivinícola catalán, que se pondrá en marcha este otoño, con participación de expertos y representantes del conjunto del sector, “para conjurarnos en las grandes líneas estratégicas que han de construir y dar respuesta a los principales retos del sector vitivinícola del futuro ”.
La consellera se ha mostrado muy satisfecha del encuentro, que ha permitido “conjurarnos productores y elaboradores a trabajar juntos por el mundo del cava y por el país”, ha mostrado la voluntad del Departamento y de todas las partes de poner todos los medios al alcance para evitar que se vuelva a dar la actual situación. Cabe decir que la consejera ya ha solicitado una reunión con el Ministerio como corresponsable de esta situación para pedirle dicha limitación de nueva superficie, y otras medidas que podrían contribuir a mejorar la situación del sector.
Finalmente, las partes participantes en la cumbre se han emplazado a una nueva reunión el próximo mes de noviembre, una vez finalizada la vendimia, y cuando ya se disponga de los datos derivados la misma.
