La comunidad vitivinícola profesional Vitivin sigue con su agenda de eventos
Lleida y Tarragona, próximos destinos de las jornadas Vitivin
Vitivin sigue con su tour de eventos por Catalunya y tras las jornadas organizadas en el Penedès (Barcelona) y el Empordà (Girona), llega el turno de Lleida y Tarragona. El 23 de mayo, el Parque Científico y Tencológico Agroalimentario de Lleida acoge la jornada patrocinada por Demptos y al día siguiente, el viernes 24 de mayo, en la Facultad de Enología de la Universitat Rovira y Virgili (URV) se celebra la jornada patrocinada por Ravago Chemicals.
III Jornada técnica: Lleida
El 23 de mayo, el auditorio del edificio CeDiCo de Lleida recibe el evento que abrirá Felicidad Herralde, investigadora del Programa de Fruticultura del IRTA y experta en medio ambiente. Herralde, profunda conocedora del sector vitivinícola, dará su punto de vista comparativo entre los cultivos convencionales y los ecológicos en su ponencia ‘Estrategias de adaptación y mitigación al cambio climático en viticultura’.
Tras ella, el enólogo, biotecnólogo y cofundador de Vitivin, Miquel Gelabert, ahondará en cómo Vitivin cohesiona y aporta valor al sector. Andrea Balltebò, miembro de Tandem Social SCCL y uno de los máximos exponentes del cooperativismo en Catalunya, explicará la relación entre el cooperativismo y las denominaciones de origen, abordando los vínculos entre la economía social y el sector del vino.
Gonzaga Santesteban, profesor e investigador de la Universitat de Navarra, hablará sobre el material vegetal en viticultura en su ponencia ‘Hasta que la muerte nos separe’. Santesteban, muy activo en varios grupos de viticultura de ámbito nacional, profundizará sobre la importancia del material vegetal.
Por último, Jordi Gombau, químico y doctorando en la URV, trabaja en el grupo de investigación de Fernando Zamora y, por ello, expondrá las innovaciones en el estudio de la astringencia, centrándose en la ‘Aplicación de la resonancia en superficie de plasmones al estudio de las interacciones entre taninos y proteínas salivares’. Esta ponencia está patrocinada por la prestigiosa tonelería francesa Demptos.
El evento se cerrará con una mesa redonda dedicada al cambio climático global y cómo afrontarlo en el sector vitivinícola. Además de los ponentes, la mesa contará con Pau Moragas, responsable de Campo de la Cooperativa l’Olivera, empresa ejemplar en lo que a economía social se refiere.
IV jornada técnica: Tarragona
El 24 de mayo será el turno de Tarragona, con una jornada que tendrá lugar en la Sala de Graus de la Facultat d'Enologia de la URV. Maribet Matheu, catedrática de Química Orgánica de la URV, abrirá el evento con su ponencia sobre un tema controvertido, la ‘Determinación de fraudes mediante el estudio isotópico del vino’.
Neus Llopis, biotecnóloga y cofundadora de Vitivin, será la encargada, en esta ocasión, de hablar de Vitivin y sus oportunidades. Tras ella, Francisco Rovira, director del Agricultural Robotics Laboratory de la Universitat Politécnica de València, explicará su innovador proyecto VineScout relacionado con el mapeo de alta resolución del campo mediante robots.
El catedrático del Departamento de Biotecnología Enológica de la URV, Albert Mas, afrontará el ‘Presente y futuro del control microbiológico de la fermentación alcohólica. Mas ha desarrollado cargos de responsabilidad en varios grupos de investigación y cuenta con numerosas publicaciones científicas. Durante el evento defenderá la implantación de una levadura tecnológica, un tema siempre polémico que contranda la metodología de las fermentaciones espontáneas. Esta ponencia está patrocinada por Ravago Chemicals, que se inicia en el mercado español con su profundo conocimiento de levaduras y otros productos enológicos de calidad.
Joan Reyes, técnico del Servei de Sanitat Vegetal y responsable de l'Estació d'Avisos de Vilafranca del Penedès, se encargará de uno de los temas que más interés han suscitado en los últimos años, la aplicación del cobre y su situación legal en viña.
Asimismo, la jornada contará con Dominique Roujou, doctor en Enología y Ampelografía y asesor en ‘Terroir en Botella’. Roujou ha trabajado con el mítico Denis Dubourdieu y la conocida Valérie Lavigne y actualmente es asesor de muchas bodegas en España. Gran conocedor de la enología de precisión, Roujou es experto en la conversión de cultivos tradicionales a ecológicos y biodinámicos. Por ello, hablará de su experiencia en este campo y los motivos, retos y buenas prácticas que se precisan.
Por último, Jordi Gusí realizará la ponencia de Tandem Social SCCL, como en todas las jornadas de Vitivin que apuestan por fomentar el cooperativismo en el sector vitivinícola.
Para asistir a las jornadas, ambas gratuitas, es preciso inscribirse en este enlace.
La última jornada organizada por Vitivin tendrá lugar el 14 de junio en Terra Alta.
