Cepas Viña Daniel, una nueva bodega en la Denominación de Origen Toro

08/01/2016

Cepas Viña Daniel es la última bodega que se incorporó a la Denominación de Origen Toro, lo que ya suman un total de sesenta.

Viña El Abuelo es el vino que elaboran desde 2009, aunque en calidad de inquilinos en otras instalaciones, con la contra etiqueta que expide el Consejo Regulador de Toro, pero ya han inaugurado una pequeña bodega en el casco urbano de la localidad con capacidad para producir unas 10.000 botellas de tintos joven, roble y crianza.

Botella de La Viña El Abuelo.

Cepas Viña Daniel cuenta con un parque reducido de 12 barricas y 4 hectáreas de viñedo propio, pues según su gerente, Rubén Pérez Blanco la idea no era hacer una súper bodega, sino apostar por la poca producción y la calidad. El viñedo con el que se elabora Viña El Abuelo se encuentra en el toresano Pago de las Garabitas, una zona de suelo arenoso y canto con viñas de 40 años de edad.

El proyecto Cepas Viña Daniel surgió en La Casa del Abuelo, taberna perteneciente a la Asociación de Restaurantes y Tabernas Centenarias de Madrid, en la que venden sus referencias tanto en sus locales de la capital como en tiendas y restaurantes especializados de España, y además exportan parte de su producción a Suiza.