Tras un accidente meteorológico nace Flow, el nuevo vino natural de Sota els Àngels
29 de mayo de 2014
La bodega biodinámica Sota els Àngels revoluciona el panorama vitivinícola con dos nuevos vinos naturales de producción muy limitada: Flow blanco 2013 y Flow tinto 2013. Frescos, fluidos y fáciles de beber, Flow son dos vinos llenos de encanto y muy poco convencionales. Nacidos tras una añada dura en el Empordà, marcada por la intensa granizada que descargó sobre el viñedo a finales del mes de julio, estos vinos reflejan las adversidades climáticas tras un proceso de elaboración con el mínimo intervencionismo y una mínima adición de sulfuroso. Así, han logrado convertirse en dos nuevos referentes de la agricultura biodinámica.
Tras años realizando pruebas con vinos jóvenes naturales, María J. Polanco y su marido, Guy Jones, propietarios de la bodega, presentan al último miembro de la familia de Sota els Àngels como un vino “limpio, único por su añada, que pretende llegar a todos con un precio muy ajustado y una calidad excelente”.
