El vino, alimento de la Dieta Mediterránea

Durante la segunda jornada del congreso se habló de vino y como su consumo moderado tiene efectos beneficiosos sobre la salud. En la mesa redonda sobre vino y salud, moderada por Rosa Mª Lamuela-Raventós, de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona, participaron prestigiosos médicos e investigadores en la materia como Eric B. Rimm, del Departamento de Epidemiologia de la Universidad de Havard, que explicó los efectos protectores del vino contra las enfermedades cardiovasculares. Así como Antonia Trichopoulou, de la Universidad de Atenas, que definió el vino como un componente saludable de la Dieta Mediterránea.

Aunque muchos factores de riesgo han mejorado en la mayoría de los países, es importante persistir en un estilo de vida saludables hábitos de consumo. Y el consumo moderado vino se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, un envejecimiento saludable en general y una esperanza de vida prolongada.