La Asociación Griega de Enólogos reconoce la innovación de Dolmar

Del 7 al 10 de marzo se celebró en Grecia la XX edición de Oenorama 2014, la feria vitivinícola más antigua de Grecia, en la que Dolmar estuvo presente gracias a su colaboración con Oenolysis. Paralelamente a la feria, la Asociación Griega de enólogos Panepo organizó un concurso de productos enológicos innovadores al que Dolmar presentó Sniff Brett, un medio de cultivo líquido que permite de forma rápida, sencilla, barata y eficaz detectar de forma semicuantitativa la existencia de Brettanomyces, tanto en medios líquidos, como en madera. Esta herramienta, indispensable para prevenir el desarrollo de este tipo de levadura y en consecuencia, de fenoles volátiles, fue elegido el producto más innovador por parte de la Asociación Griega de Enólogos.