Alfa Laval celebra una jornada sobre la cerveza sin alcohol en InnBrew
Alfa Laval, compañía referente en las tecnologías de transferencia de calor, separación y manejo está fuertemente posicionada en la industria cervecera gracias a la amplia gama de equipos y soluciones de elaboración de cerveza capaces de satisfacer los requisitos de eficiencia, fiabilidad y control tanto para producción industrial como para cervezas artesanales.
InnBrew es un evento exclusivamente profesional creado para cubrir las necesidades de las empresas dedicadas al sector de la cerveza artesana. Se celebrará los días 31 de marzo, 1 y 2 de abril, en La Farga (L'Hospitalet de Llobregat).
La feria cuenta con el espacio InnShow, zona de exposición, InnMeets, zona de Networking y la zona InnTalks: un espacio dedicado exclusivamente Formación y Debate de Reflexión con Jornadas Técnicas y de Divulgación.
En el espacio InnTalks, el experto Juan Jurado, Global Technology Manager en Alfa Laval Brewery Systems (Copenhague), presentará el día 1 de abril a las 12:20 h una ponencia titulada ‘¿Por qué debemos transportar agua? Tecnologías cerveceras para concentración de cerveza y producción de cerveza sin alcohol. Aplicaciones en cerveceras artesanales’.
La conferencia girará en torno a la actual y futura coyuntura, de subida de los costes de transporte y de fabricación, en la que tiene mucho sentido aplicar tecnologías cerveceras para la concentración, desalcoholización y ajustes en la cadena de producción, en el mercado cervecero industrial y en el artesanal.
En esta ponencia se describen las tecnologías claves para poder adaptarse, a este nuevo escenario productivo, en cervezas y cervezas sin alcohol.
