Javier Sánchez Pedrós, de Aceites Impelte del Bajo Martín, premiado como Mejor Maestro de Almazara
Oleomaq entrega el I Premio Excelencia y el I Premio Maestro de Almazara
La mejora de la competitividad de la empresas mediante la aplicación de nuevas tecnologías es uno de los objetivos principales de Feria de Zaragoza. Por ello, una de las novedades del 7º Salón Internacional de Maquinaria y Equipos para Almazaras y Envasado –Oleomaq 2019–, que tendrá lugar del 26 de febrero al 1 de marzo de 2019, es la celebración del I Premio Excelencia y el Premio Maestro de Almazara.
El reconocimiento I Premio Excelencia nace con el propósito de premiar nuevos modelos de negocio y de gestión de las almazaras aplicables a la industria y el mercado oleícola actual. Un jurado profesional integrado por expertos del sector agroalimentario se reunió en las instalaciones de Feria de Zaragoza para analizar y estudiar los trabajos presentados y emitir su veredicto. En este sentido, entre los aspectos diferenciadores para tomar la decisión destacó la trayectoria profesional de la almazara, los galardones o premios obtenidos en otros concursos nacionales e internacionales, y el fomento de la cultura oleícola y apuesta por el óleo-turismo.
Por ello, la candidatura que obtuvo mayor puntuación y que, por tanto, se convierte en la ganadora del Premio Excelencia Oleomaq 2019 es la presentada por Almazara Molino Alfonso, precedente de la localidad zaragozana de Belchite. Esta empresa, con más de cien años de historia y el esfuerzo de cuatro generaciones, trabaja en el constante perfeccionamiento de la técnica y producción de aceite de oliva.
La Almazara Molino Alfonso se conserva fiel a su tradición generacional, manteniendo su compromiso con agricultores y clientes, así como fomentando y potenciando el respeto por la tierra, el olivo y el medioambiente. Asimismo, destaca por su innovación en el sector incorporando nuevas vías de negocio como la cosmética, los productos gourmet y la producción de una amplia variedad de aceites de oliva.
La entrega del premio tendrá lugar durante la celebración del certamen oleícola de Feria de Zaragoza, que coincide con los salones Enomaq, Tecnovid y Oleotec. Tras el éxito de esta primera edición, que ha contado con un elevado nivel en las candidaturas presentadas, la Organización del Premio y el jurado han decidido convocar la segunda edición para el año 2021. Todos los detalles de la convocatoria serán revelados en la ceremonia de entrega de Premios a los ganadores de la primera edición.
El Jurado de los Premios se reunió en Feria de Zaragoza para deliberar.
Premio Maestro de Almazara
Oleomaq ha querido homenajear la trayectoria de los profesionales del aceite, que con su laborioso trabajo, contribuyen a generar un modelo de calidad y de ejemplaridad para el sector oleícola. En este sentido, Feria de Zaragoza pone en valor la actividad de los maestros del oro líquido dentro del mercado agroalimentario con la celebración del primer Premio Maestro de Almazara.
El jurado evaluador, constituido por profesionales de los sectores del aceite, en su reunión en las instalaciones del recinto ferial de la capital aragonesa, escogieron al ganador de entre los finalistas procedentes de cuatro regiones de la geografía española –Cáceres, Sevilla, Teruel y Zaragoza–.
Javier Sánchez Pedrós ha conseguido el primer título de Maestro de Almazara de Oleomaq por su trayectoria de casi dos décadas, creciendo profesionalmente desde operario a maestro almazarero. Además, Sánchez que actualmente desempeña su labor en Aceites Impelte del Bajo Martín, S.L., es miembro del Panel Oficial de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de Aragón y del Panel de Cata Internacional de TerraOlivo – Mediterranean Olive Oil Competition.
En este sentido, su compromiso con el sector, la pasión que pone en su trabajo, su capacidad emprendedora y su inquietud por la calidad lo han convertido en el vencedor.
Asimismo, el jurado concedió un accésit al finalista en segunda posición, Miguel Ángel Carrasco Lajas, quien desempeña su labor en la Almazara As Pontis – Agropecuaria Carrasco, S.L. y es el productor del mejor AOVE ecológico de Extremadura durante los últimos cinco años.
