La prensa de moldeado Hoegger y la loncheadora Formax SX330 de Provisur, premiadas en CibusTec 2023
Provisur Tecnhnologies, una de las empresas referentes en la fabricación de equipos para la industria alimentaria, acudió a la feria CibusTec de Parma (Italia) para presentar una amplia gama de maquinaria e innovaciones. Así, mostró los sistemas de prensado Hoegger y la tecnología de corte de la Formax SC330, ambos equipos ganadores de los prestigiosos CibusTec Innovation Award.
Prensas Hoegger, maximizando la producción y el rendimiento
Las prensas Hoegger se utilizan para muchos productos cárnicos diferentes, como panceta, lomo de cerdo, carne de vacuno fresca y carne ahumada. Los productores de estas carnes necesitan productos estandarizados que tengan una forma homogénea y que puedan suministrar a los mercados europeos e internacionales. Las prensas Hoegger de Provisur garantizan unas dimensiones uniformes del producto que permiten un procesamiento posterior eficaz con un rendimiento máximo y con pérdidas reducidas.
Velocidad y precisión con la tecnología de prensas servocontroladas
En el corazón de las prensas X de Hoegger se encuentra la tecnología hidráulica servocontrolada que proporciona un prensado rápido y preciso. La potencia de la unidad hidráulica central está disponible para cada eje de la unidad hidráulica y se aplica exactamente donde se necesita en cada momento. Permite perfiles de desplazamiento precisos y una aplicación controlada de la fuerza, garantizando el máximo rendimiento de loncheado de especialidades cárnicas como coppa, bacon, speck y muchas más, al tiempo que mantiene al mínimo los costes operativos.
Formax SX330, tecnología punta para todas las necesidades
La cortadora Formax SX330 es una máquina pequeña pero grande. Gracias a la gran velocidad de las cuchillas y al gran tamaño de la garganta de corte, la nueva máquina establece nuevos estándares. Además de las ventajas que ofrece en cuanto a espacio ocupado y rendimiento, la cortadora también ofrece una configuración flexible para una amplia gama de productos, un diseño fácil de usar y la posibilidad de ampliación opcional in situ.
Además, con 330 x 160 mm, tiene la mayor garganta de corte de su clase. Con una velocidad de la cuchilla de corte de 1.000 a 1.500 revoluciones/minuto, el sistema garantiza el máximo rendimiento y complementa a la perfección el sistema Provisur Slicer para un cambio fácil y profesional al procesamiento automatizado de alimentos.
Rápida y versátil
La SX330 cubre una amplia gama de aplicaciones: desde sistemas de loncheado sencillos sin básculas hasta líneas de loncheado más complejas con hasta dos básculas. Ofrece cambios de componentes sencillos para procesar diferentes productos: charcutería, embutidos, carne fresca y queso. Gracias a su diseño abierto e higiénico, la SX330 también es fácilmente accesible para su limpieza y mantenimiento.
Gerd Stratenwerth, director de Ventas de Provisur, comenta: "Provisur invierte un porcentaje significativo de sus ingresos en investigación y desarrollo. Nuestro experimentado equipo trabaja constantemente en nuevas soluciones innovadoras. Estamos encantados de haber ganado el Premio a la Innovación Cibus Tec por las prensas Hoegger y la cortadora Formax SX330, esto nos impulsa a seguir ‘Empujando los límites’ en el futuro.
