Cadenas portacables de igus

La empresa familiar Schindler & Wagner GmbH & Co KG (abreviado SCHIWA) es uno de los principales fabricantes de cortadoras de fiambres personalizadas. Las cadenas portacables de igus en conformidad con la FDA ayudan a cumplir con los estrictos requisitos de seguridad e higiene.

SCHIWA es referente en tecnología de sistemas de corte personalizados. Ofrece máquinas para lonchear, porcionar y pesar una amplia variedad de productos cárnicos y quesos. “Fabricamos máquinas de corte de alta precisión para queso, tocino y jamón”, afirma Martin Hüttenrauch, director de Ventas de SCHIWA. Las loncheadoras se caracterizan por el diseño ‘SCHIWA-Walk-In-Design’, único en el mundo: permite al empleado acceder al interior de la máquina sin necesidad de agacharse, el cual puede retirar la cuchilla de forma ergonómica (de pie) cuando debe sustituirse.

Las máquinas SCHIWA tienen un diseño completamente abierto, lo que permite limpiar todas las superficies fácilmente. “Hemos invertido mucho tiempo y energía en nuestro diseño higiénico. Siempre habíamos estado a la vanguardia de la tecnología, pero no en las partes menos visibles. Nuestra filosofía es que solo puedes limpiar lo que ves”, dice Hüttenrauch.

A finales de 2017 SCHIWA se reinventó en términos de diseño con el lema ‘Ábrelo íntegramente, destapa todo lo que sea posible y hazlo visible’. El nuevo diseño higiénico influyó en otros detalles, como el guiado de los cables y el funcionamiento de las pinzas de agarre. “Solíamos colocar los cables en ‘algún lugar’, fijarlos con bridas, ponerlos dentro de un alojamiento y listo. Buscábamos una solución visualmente atractiva con una cadena flexible hecha de materiales resistentes a los agentes de limpieza y una estructura abierta que fuera fácil de limpiar”, explica Tobias Wahl, responsable de desarrollo de SCHIWA. Encontraron lo que buscaban en igus, el especialista en plásticos para movimiento. “Tenemos una cooperación duradera y exitosa con igus. En nuestra fábrica usamos soluciones especiales hechas de material en barra para mecanizado, cojinetes de fricción iglidur y guías lineales drylin. La calidad, flexibilidad y la cooperación encajan a la perfección”, añade Hüttenrauch.

Desde entonces, se han utilizado las cadenas portacables TH3. “Nuestra cadena portacables de diseño higiénico TH3 se utiliza en todas aquellas aplicaciones donde prevalecen los más altos requisitos de higiene. Es fácil de limpiar, cumple con las normas de la FDA, no tiene tornillos y es ideal para los agentes de limpieza y productos químicos agresivos”, afirma Bastian Mehr, responsable del packaging en igus. Tiene contornos redondeados que evitan los espacios muertos y la consiguiente formación de gérmenes. Los cables y tubos pueden guiarse completamente separados unos de otros y, aun así, dejar suficiente espacio para su limpieza. Si el cliente lo desea, puede recibir las cadenas confeccionadas con los cables en su interior.

Las cadenas portacables TH3 se utilizaron en la cortadora de 4 ejes de SCHIWA con la que se procesan alrededor de 3000 kg. de queso por hora. “Las pinzas de agarre se mueven adelante y atrás con rapidez durante 20 horas al día, lo que supone una carga inmensa para la cadena. Todos los elementos necesarios como la neumática, los sensores y la electricidad se guían mediante las cadenas portacables. Es lo que queríamos. Los cables se guían de forma segura y la cadena de color azul atrae todas las miradas”, dice Wahl. Con el azul la empresa también apuesta por la detectabilidad óptica, un requisito cada vez más importante en la maquinaria de la industria alimentaria.

igus ofrece soluciones en plásticos técnicos como cadenas portacables, cojinetes de fricción o guías lineales, desarrolladas específicamente para aplicaciones en movimiento. Estos componentes no necesitan mantenimiento ni lubricación, lo que descarta la contaminación del producto, son seguros para los alimentos e insensibles a influencias como la suciedad, el agua, los productos químicos, el calor o los impactos. “Hoy volvemos a ser líderes del mercado, no solo en tecnología, sino también en higiene. No somos la mayor empresa del mercado, pero yo diría que somos la más innovadora. igus ha contribuido decisivamente a ello con todas sus soluciones plásticas”, concluye Hüttenrauch.