Las exportaciones de carne y elaborados de porcino, imparables
Las ventas al exterior de carne y productos elaborados del porcino español siguen a ritmo de récord, ya que superaron en los tres primeros trimestres de 2016 los 1,52 millones de toneladas —lo que supone un incremento del 22,4%— y los 3.285 millones de euros, un 14,8% más que en el mismo período de 2015, según los datos de Datacomex elaborados por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc).
El director de Interporc, Alberto Herranz, ha destacado que “a lo largo de 2016 se está registrando un importante incremento de las ventas en el Sudeste asiático, un área de alto valor estratégico por su crecimiento económico en la que España se está asentando como uno de los grandes líderes mundiales en el sector porcino”.
Herranz ha afirmado que “las mayores potencias exportadoras de porcino tienen sus miras puestas en este área, ya que las previsiones apuntan a fuertes incremento de demanda en los próximos años gracias al crecimiento de su clase media, y nuestras empresas están haciendo una magnífica labor que está dando sus frutos en forma de acuerdos con los principales importadores y distribuidores locales”.
En este punto, ha subrayado especialmente el aumento de las ventas en cinco países asiáticos: China (+113%), Hong Kong (+58%), Filipinas (+54%), Japón (+18%) y Corea del Sur (+13%). Entre todos concentran el 34% de las ventas españolas al exterior por volumen, cuando hace apenas cuatro años suponían el 15%.
China es el primer mercado en volumen y Francia, en valor
Al cierre de los tres primeros trimestres del año, China se consolida como principal mercado exterior de España por volumen, concentrando el 20% de las ventas al exterior, al alcanzar 304.000 toneladas, por delante de Francia –que ha sido hasta cierre de 2015 nuestro mayor cliente–, que roza las 241.000 toneladas.
Tras ellos se sitúan Italia (121.703 t), Portugal (101.204 t), Japón (71.968 t), Polonia (54.196 t), Corea del Sur (51.275 t), Alemania (51.270 t), Reino Unido (49.631 t) y Hong Kong (49.053 t). Entre estos 10 primeros clientes exteriores de carne y elaborados de cerdo concentran el 72% de las ventas totales fuera de España.
En lo que respecta a la facturación, aunque destaca el fuerte aumento de las ventas a China, con unas compras por valor de 483 millones de euros (+118%), Francia sigue manteniendo el primer puesto al superar los 574 millones de euros en ventas. El tercer lugar lo ocupa Japón, con 250 millones de euros; tras él vienen tres mercados europeos: Portugal (241 millones), Italia (229 millones) y Alemania (179 millones).
Las ventas de carnes frescas superan los 1.100 millones de toneladas
En cuanto a las ventas por tipos de producto, destaca el papel de las carnes frescas, refrigeradas y congeladas, cuyas ventas al exterior han aumentado entre enero y septiembre casi un 23%, para alcanzar los 1,11 millones de toneladas, con una facturación de 2.338 millones, un 17,8% más que entre enero y septiembre de 2015.
Tras las carnes frescas se sitúan los despojos de porcino, con 218.000 toneladas y 245 millones de euros. Les siguen, por volumen exportado, los embutidos de porcino (54.336 t), el tocino (51.954 t), los jamones y paletas curados (36.898 t), los preparados y conservas (19.743 t), la manteca fundida (19.718 t), los jamones y paletas cocidos (5.357 t), la panceta salada (3.827 t) y la grasa fundida (777 t).
Por otro lado, las exportaciones de animales vivos se han situado en 105.319 toneladas, con las ventas centradas en los países de la Unión Europea, especialmente en Portugal (80.750 toneladas), Alemania (12.495 t) e Italia (11.861 t).
