Ainia avanza la tecnología alimentaria del futuro en Bta 2015
Ainia Centro Tecnológico tendrá una presencia destacada en la feria internacional de maquinaria, tecnología e ingredientes para la industria alimentaria Bta 2015 (del 21 al 24 de abril en Fira Barcelona), la cita mas importante de la industria alimentaria que reunirá a más de 1.500 empresas y 35.000 profesionales.
Ainia estará presente junto con EHDG en un stand de 100 m2 (Stand B20, pabellones 4 y 6) y ofrecerá una amplia programación de actividades, en el marco de una de las apuestas centrales del certamen para este año, el de la innovación, ofreciendo demostraciones de equipos, reuniones B2B, encuentros profesionales, así como más de 24 ponencias sobre tendencias tecnológicas en seguridad alimentaria, diseño e higiene de equipos e inspección de los procesos de producción, nuevas aplicaciones de ingredientes alimentarios o cómo lograr la eficiencia energética del biogás agroindustrial aprovechando los sobrantes de la industria agroalimentaria.
Speal Corner Ainia-Ehdeg: todos los días demostraciones y sesiones prácticas de tecnologías avanzadas en sensores, diseño higiénico y charlas tecnológicas. A través de los showrooms demostrativos programados en el stand, todos los días los visitantes podrán conocer los equipos y las tecnologías más avanzadas en sensores para el control de calidad y seguridad alimentaria, como el sistema de inspección de visión hiperespectral en tiempo real del Centro Tecnológico. Además, gracias al acuerdo Ainia y la European Hygienic Engineering & Design Group (EHDG), el consorcio de fabricantes de equipos, industrias alimentarias, institutos de investigación y autoridades público sanitarias referente en Europa en diseño higiénico, se impartirán en el stand de forma continua durante todos los días, charlas y talleres teórico-prácticos sobre equipamiento higiénico, con la posibilidad de conocer in situ maquinaria como válvulas, bombas, etc., así como los últimos equipamientos certificados con diseño higiénico.
En concreto, los visitantes podrán conocer, en las charlas tecnológicas abiertas y gratuitas, las últimas novedades del sector sobre: principios de diseño higiénico de equipos e instalaciones, certificación EHEDG de equipos, tecnologías de detección de cuerpos extraños en alimentos, imagen química y aplicaciones en la industria, actualización de documentos BREF sobre industrias alimentarias, técnicas emergentes candidatas a MTDs, estudios de caso de diseño higiénico y directiva de emisiones Industriales (DEI), entre otras.
El medio ambiente ocupará un lugar destacado en las ponencias, con casos de éxito en la implantación de plantas de biogás agroindustrial a pequeña escala o la presentación de proyectos europeos coordinador por Ainia como Biogas, en el marco de este proyecto: el 23 de abril tendrá un Workshops y el 24 de abril una visita guiada a planta de biogás de pequeña escala en la provincia de Lérida (salida desde la Feria Bta).
Los equipos de microencapsulación serán otro de los aspectos destacados en el espacio de Ainia en Bta. Además de charlas tecnológicas y de tendencias sobre la importancia creciente de esta tecnología para aditivar ingredientes funcionales en alimentos y su liberación controlada; o la incorporación de ingredientes naturales como conservantes, antioxidantes… en sustitución de aditivos químicos en alimentos, tendremos la posibilidad de conocer el equipo de microencapsulación diseñado por Instalaciones Industriales Grau en colaboración con Ainia, con capacidad de evaporación de 10 kg/hora, en el stand que la empresa tiene en el certamen. Asimismo, con el objetivo de fomentar el networking, se han habilitado espacios y horarios para reuniones B2B entre los diferentes agentes de la cadena de valor.
El 21 de abril tendrá lugar la gran jornada Ainia-CDTI-Fiab: Oportunidades y Networking en seguridad e internacionalización alimentaria. Ainia ha programado una intensa jornada en la que se ofrecerán una serie de conferencias que abordan en profundidad temas tan relevantes para la industria como: sensores avanzados, microencapsulación de principios activos, eficiencia energética, huella de carbono y biogás en industria alimentaria o el diseño higiénico de equipos e instalaciones EHEDG, entre otros. Además, se presentará el proyecto Sinergia para la mejora de la eficiencia energética mediante la transferencia de tecnologías innovadoras a las empresas agroalimentarias de siete regiones del área mediterránea (Italia, Francia, Eslovenia, Grecia, Albania, Croacia y España). El objetivo del proyecto es transferir a las empresas de alimentación y bebidas nuevos usos de energías renovables y procesos innovadores para que sean más eficientes energéticamente.
Asimismo, el 21 de abril, Ainia estará en Ingrenova con la ponencias ¡Nuevas aplicaciones de ingredientes, hedonismo y salud alimentarios’. Las tendencias más vanguardistas en materia de ingredientes alimentarios, así como aspectos tecnológicos relacionados con su aplicación, validación y estabilidad tras su incorporación en la matriz alimentaria, se darán a conocer en Ingernova, la zona expositiva de Bta que exhibe las iniciativas en I+D+i del sector de productos alimenticios intermedios.
El 21 y 24 de abril, Ainia también estará en Hispack con los tres grandes retos de la innovación en el sector del envase alimentario. Ainia impartirá tres ponencias sobre los tres grandes retos a los que en la actualidad se enfrenta el sector del envase alimentario en materia de innovación: el 22 de abril sobre la utilización de agentes biocidas y antioxidantes en envases activos, y los retos del packaging sostenible y, el 24 de abril, sobre la disminución del impacto ambiental con nuevos diseños y las más novedosas soluciones al desperdicio de alimentos a través del envase.
