Opinión

Foto de Sara Bover: “Todo el que se sienta protagonista del sector de la carne o trabaje en la producción de carne, no debería faltar a VI Fórum Cárnico”

Sara Bover: “Todo el que se sienta protagonista del sector de la carne o trabaje en la producción de carne, no debería faltar a VI Fórum Cárnico”

2 julio, 2024
En el corazón de la innovación agroalimentaria, el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) se erige como un pilar fundamental para la modernización del sector cárnico. Sara Bover Cid, miembro del Equipo de Coordinación Científica y jefa del programa de Funcionalidad y Seguridad Alimentarias, así como del programa de Calidad y Tecnología Alimentarias del IRTA, comparte en esta entrevista la visión y el trabajo de la institución...
Foto de Entrevista a Celine Pérez, directora de BWW 2025

Entrevista a Celine Pérez, directora de BWW 2025

11 junio, 2024
Barcelona Wine Week (BWW), el salón de referencia del vino español de calidad, dará el salto de uno a dos pabellones en 2025 para responder a la alta demanda de expositores y visitantes. ¿Cómo será el nuevo espacio? ¿Y con qué objetivos encara la organización la próxima edición? En esta entrevista, Céline Pérez, directora del evento, avanza algunas de las claves de BWW 2025.
Foto de Entrevista a Ángeles Parra, directora de BioCultura

Entrevista a Ángeles Parra, directora de BioCultura

30 abril, 2024
Ángeles Parra es directora de BioCultura y presidenta de la Asociación Vida Sana, la entidad sin ánimo de lucro (y declarada de Utilidad Pública) que la organiza. A sus 63 años, es una de las personas más destacadas del mundo ‘bio’ catalán y estatal...

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Foto de Entrevista a Meritxell Juvé, CEO de Juvé & Camps

Entrevista a Meritxell Juvé, CEO de Juvé & Camps

20 marzo, 2024
Meritxell Juvé representa la cuarta generación de Juvé & Camps, bodega fundada por sus bisabuelos hace más de un siglo, en 1921. Una historia centenaria, fuertemente arraigada a su tierra: el Penedès. Cuatro generaciones de una familia dedicada, en cuerpo y alma, a la viticultura, consagrada a la elaboración de cavas Gran Reserva ecológico y del estilo brut nature. De ello y mucho más hablamos con Mertitxell Juvé, la mujer que rompió el techo de cristal del sector del vino...
Foto de Entrevista a Judit Cartex, directora de InnBrew: The Brewers Convention

Entrevista a Judit Cartex, directora de InnBrew: The Brewers Convention

27 febrero, 2024
La cerveza artesana atraviesa uno de los momentos de mayor explosión en nuestro país. Un sector que, aunque todavía es pequeño, presenta grandes oportunidades de crecimiento. Una muestra de ello es el salón InnBrew: The Brewers Convention, un evento B2B creado para satisfacer las necesidades de las empresas dedicadas al sector de la cerveza artesana en España...
Foto de Entrevista con Hélène Souvignet, responsable de Marketing y Comunicación España de Delabie

Entrevista con Hélène Souvignet, responsable de Marketing y Comunicación España de Delabie

16 febrero, 2024
Delabie, empresa francesa familiar creada en 1928, es una firma referente europea en grifería y equipamientos sanitarios para espacios públicos y colectividades. Tras unos inicios en la grifería doméstica, la firma se posiciona rápidamente en el sector que constituye hoy en día su mercado objetivo principal: los establecimientos públicos y las colectividades...

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Foto de Entrevista a Jorge Henriques, presidente da FIPA y del Consejo Estratégico de Lisbon Food Affair

Entrevista a Jorge Henriques, presidente da FIPA y del Consejo Estratégico de Lisbon Food Affair

16 enero, 2024
En una entrevista publicada por las revista de Interempresas en Portugal iAlimentar como media partner de Lisbon Food Affair (LFA), Jorge Henriques garantiza que la feria será, del 4 al 6 de febrero en Lisboa, el escenario ideal en el que las empresas del sector de alimentación y bebidas, Horeca y maquinaria para “se posicionarán proactivamente y mostrarán sus soluciones, innovaciones, estrategias y marcas"...
Foto de Paco Cruz: “La pandemia ha cambiado la manera de pensar del hostelero”

Paco Cruz: “La pandemia ha cambiado la manera de pensar del hostelero”

28 noviembre, 2023
Durante la pandemia, el empresario cordobés Paco Cruz se convirtió en el ángel de la guarda de muchos hosteleros que, de un día para otro, se vieron con los negocios cerrados y una ingente burocracia muy difícil de desgranar, por lo que les guió en la reapertura tras el confinamiento, unos meses que cambiaron “la manera de pensar” del sector.