La Consejería de Castilla y León insta a que los productores de leche de oveja continúen con la concentración de la oferta

La consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, presidió la reunión de la Mesa de Seguimiento del Sector Ovino de Castilla y León, en la que analizó la situación del sector, que ha visto cómo en los últimos años se ha incrementado la producción de leche de oveja, el pasado 21 de mayo.

En el curso del encuentro, el gobierno autonómico animó al sector productor a la formalización de contratos tipo y a la unión de la comercialización de las producciones como herramientas para dar estabilidad al sector ovino. La Mesa de Seguimiento del Sector Ovino se reúne desde el año 2007 como órgano de interlocución con los diferentes agentes del sector, donde se analiza la marcha de la producción y la comercialización con el fin de poder tomar medidas encaminadas a dar estabilidad. En la Mesa está representado el sector productor a través de las organizaciones profesionales agrarias más representativas de la Comunidad (ASAJA, Unión de Campesinos, COAG y UPA), y de la Unión Regional de Cooperativas Agrarias de Castilla y León (URCACYL); y el sector industrial, a través de representantes de la Federación Castellano y Leonesa de Industrias Lácteas (FCLIL).

Castilla y León, tal y como se puso de manifiesto durante la Mesa, cuenta con un total de 3,27 millones de animales ovinos, tanto de aptitud cárnica como de leche. Se sitúa así como la segunda comunidad autónoma del país, solo por detrás de Extremadura, con mayor censo de animales de esta especie de España, con el 19,3 % del total nacional. En cuanto al censo de ovejas de leche, la Comunidad se sitúa a la cabeza, con 1,20 millones de animales de los 2,85 millones censados en el territorio nacional. Así pues, Castilla y León explota el 42,1 % de los ovinos lecheros de España.

Durante la celebración de la Mesa, se dieron a conocer los últimos datos de producción del sector. En Castilla y León se producen actualmente 386.135 toneladas de leche de oveja al año, lo que supone el 68 % de la producción nacional, un 3% más que el último año. El destino de la leche de ovino ha sido fundamentalmente la elaboración de quesos de calidad.

Los objetivos del contrato son cuatro: ordenar las transacciones mediante la fijación de las condiciones de suministro; establecer las garantías para el mutuo cumplimiento de las obligaciones contraídas; fomentar la estabilidad de los mercados, adaptando producciones en cantidad y calidad a la demanda; y mejorar la transparencia de las transacciones y la competencia del mercado.

Durante el año 2011 se formalizaron contratos para 88,3 millones de litros de leche, lo que representa el 23 % de la producción láctea. Hasta abril de este año, se formalizaron 989 contratos para la comercialización de 80,7 millones de litros de leche. Todos los suministradores y de los compradores nacionales que utilizan este contrato son de Castilla y León.

La Consejería de Agricultura y Ganadería ha animado a los productores y a la industria a continuar suscribiendo este tipo de contratos, ya que permiten dar estabilidad al sector. Además, Castilla y León ha sido la primera comunidad autónoma que ha reconocido oficialmente a una organización de productores de leche. El 13 de abril del año 2011 se reconoció oficialmente al Consorcio de Promoción del Ovino.