Pescados y mariscos, presentes en el 92% de las cestas de la compra
El pescado está presente en la cesta de la compra de prácticamente todos los españoles, según los informes realizados por AECOC Shopperview, en colaboración con ‘Meléndez x Frescos’. En concreto, el 92% de los consumidores encuestados afirma que incluye pescado y marisco en su cesta.
Los datos constatan que el pescado es un producto esencial en la dieta de los consumidores españoles y tiene un peso muy relevante en la composición de la cesta de la compra. De hecho, según las estimaciones de AECOC y PwC, junto a la carne suponen el 34% del gasto total en alimentación.
El análisis de los factores de compra de ambos productos muestra un comportamiento similar por parte de los encuestados. Así, el 62% de los consumidores de pescado prioriza la frescura del producto, por un 56% que también considera importante el precio y un 49% que valora especialmente el aspecto.
El informe también revela que una de las principales reacciones de los consumidores al incremento de precios es la reducción de sus volúmenes de compra. Así, el 39% de los encuestados afirma estar comprando menos pescado.
En relación a los formatos de compra, los datos de AECOC Shopperview muestran que los consumidores priorizan la compra de pescado en los mostradores de venta asistida frente a las de los productos envasados congelados o refrigerados y de los platos listos para comer.
