Baiona, sede del XI congreso Aecoc de productos del mar, los días 10 y 11 de junio

Más de 150 directivos se darán cita los próximos 10 y 11 de junio en el Parador de Baiona en el marco del XI Congreso Aecoc de Productos del Mar. Para la ocasión, Aecoc ha convocado un plantel de ponentes que repasarán la actual coyuntura económica y sus expectativas inmediatas, así como las claves que permitirán a las compañías del sector recuperar la senda de crecimiento. Así, el certamen se abrirá con la participación de Pere Vives, director de alimentación de Kantar Worldpanel, y José Fernández Polanco, profesor de la Universidad de Cantabria. Ambos, analizarán las oportunidades que presenta el nuevo ciclo económico en base a las nuevas demandas de un consumidor más exigente que nunca. Su análisis se completará con la visión del prestigioso economista Fernando Faces, profesor del Instituto Internacional San Telmo. El ponente mostrará a los asistentes los efectos que la crisis financiera y económica ha tenido en el sector de productos del mar y las claves que pueden determinar su recuperación.

La jornada del 10 de junio terminará con un apartado dedicado a la fórmula exitosa que combina nutrición y placer de consumir en los productos del mar. Enrique Caso, gerente de Ciberobn y Marcelo Tejedor, chef de Casa Marcelo, serán los encargados de desvelar sus estrategias para “conquistar” al consumidor en este sentido. Por otra parte, el congreso Aecoc de productos del mar dedicará parte de su programa a mostrar las claves para garantizar la sostenibilidad de este mercado. No en vano, la gestión de los recursos –caladeros y granjas de acuicultura– es una de las principales prioridades de empresas y consumidores de productos del mar en todo el mundo. Peter Redmond, vicepresidente de The Global Aquaculture Alliance y Arthur Bogason, copresidente del World Forum of Fish Harvesters and Fish Workers,
mostrarán su visión sobre la realidad de esta cuestión a nivel internacional para así prever futuras necesidades en España. Este foro de debate contará además con la participación del consejero de alta dirección de empresas de consumo, Juanjo Pérez Cuesta, que con anterioridad había sido director general de Danone Francia y Alemania, CEO de Chupa Chups y presidente de Mars-Snacks Europa. Este experto, colaborador del instituto ESADE, analizará el papel de la innovación en
la actual coyuntura y las estrategias que las empresas poseen para diferenciar sus productos de forma eficiente.

El XI congreso Aecoc de productos del mar se cerrará con la participación del 'gurú' internacional del marketing, David Hughes, profesor emérito de marketing alimentario del Imperial Collage of London. Junto a Jorge Eidoia, director de compras de Vegalsa, Hughes mostrará cómo, a pesar de la coyuntura, todavía hay recorrido para aquellas compañías que buscan oportunidades y se adaptan a fin de seguir creciendo.