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El consumo de carne fresca por hogar alcanza los 616 euros en España

25/02/2010

25 de febrero de 2010

En el marco del X Congreso Aecoc de Productos Cárnicos y Elaborados, que reúne a más de 150 profesionales, tiene lugar una radiografía del consumo de estos alimentos en el país, de la mano de la consultora de la consultora Kantar Worldpanel. Según esta consultora, cada hogar español destinó, el año pasado, un total de 616 euros al consumo de carne fresca, un 1,7% menos que en el año 2008. Es decir, un 16% del gasto total en alimentación por hogar del pasado año. Unas cifras en valor que se mantienen más estables atendiendo al volumen, con un ligero retroceso del 0,4%, respecto al año anterior. Esa estabilidad en la demanda de carne fresca se debe, en parte, a un aumento en el consumo de algunas de sus categorías. Así, durante el año pasado, aumentó en un 1,4% la demanda de carne de cerdo y en un 0,8% la de ave.

Basándose en datos que abren el punto de encuentro de Aecoc, la Asociación de Fabricantes y Distribuidores, que agrupa a más de 24.500 compañías apunta, además, que son las familias con hijos las principales consumidoras de productos cárnicos y que prefieren incluirlas en sus menús a mediodía.

Asimismo, el estudio indica que los españoles incluyen los productos cárnicos en su menú básicamente por motivos de salud, en primer lugar, y de placer, a continuación. En cuanto a la preparación, los usuarios prefieren la carne frita o rebozada. Finalmente, el estudio de de Kantar Worldpanel, elaborado para el Congreso Aecoc de Productos Cárnicos y Elaborados, apunta además que los consumidores españoles prefieren adquirir los productos cárnicos en el canal especialista, que es el que más crece con respecto al año anterior (29,4% en volumen por canal de compra respecto al 28,1% de 2008).
El consumo preferido de productos cárnicos es básicamente en formato frito o rebozado. Fuente: Kantar Worldpanel
El consumo preferido de productos cárnicos es básicamente en formato frito o rebozado. Fuente: Kantar Worldpanel.

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