Los sectores del gran consumo y la hostelería crecerán en 2017
El sector del gran consumo crecerá un 2,2% en volumen durante el 2017 en nuestro país, según los datos aportados por el director general de España y Portugal de la consultora Nielsen, Gustavo Núñez, durante la jornada Aecoc ‘Perspectivas en Gran Consumo 2017’ celebrada en Barcelona.
En un entorno socioeconómico mucho más optimista, marcado por el aumento del índice de confianza del consumidor, que alcanza este año el 77% frente al 50% de 2012, el directivo de Nielsen ha explicado que se consolida el crecimiento en España y que, de hecho, nuestro país lidera el crecimiento del gran consumo en Europa. Este ha sido el mejor año de los últimos ocho.
Este crecimiento se da sobre todo en volumen de consumo ya que la masa poblacional se ha mantenido estable por lo que no se puede explicar por un aumento demográfico, sino por el despegue de la demanda interna y el buen funcionamiento del turismo.
En concreto, el crecimiento en productos envasados durante este año ha alcanzado el 2,2% en volumen y el 0,3% en valor, mientras que los frescos crecen un 0,5% en volumen y un 1,8% en valor. Las previsiones comerciales de cara a estas navidades son buenas.
Además, la creciente preocupación del comprador por su salud y la de su familia se refleja en los productos de su cesta de la compra: el 86% de los consumidores se esfuerza por comprar opciones de alimentación saludables. Además, hay un 44% de la población considera que tiene sobrepeso y, de estos, un 56% intenta perderlo con dieta, ejercicio y, en menor medida, tomando pastillas o barritas.
En general, el 45% de los españoles quiere más productos naturales en los lineales –sin colorantes, bajos en grasa, sin sabores artificiales, sin azúcares, orgánicos, etc–, y el 46% dice estar dispuesto a pagar más por alimentos que no contengan ingredientes indeseados, según la participación de Gustavo Núñez en la jornada de Aecoc.
Este foco en lo natural se explica por el envejecimiento de la población, las enfermedades crónicas y prevenibles como el colesterol y la diabetes, el hecho de que los consumidores están más informados y una nueva visión de la comida como medicina.
Por otro lado, Aecoc ha reunido también recientemente a profesionales de la hostelería en una jornada sobre las perspectivas del sector, en la que la FEHR (Federación Española de Hostelería) anunció que este sector crecerá en torno al 5% en 2017, tras cerrar un año muy bueno en el que ha crecido en torno al 7%. Los asistentes al encuentro auguraron un año de consolidación.
