El Ministerio autoriza la utilización del logo Raza Autóctona 100% al Porc Negre Mallorquí

23/07/2021

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha autorizado el uso del Logotipo Raza Autóctona 100% a la a Associació de Ramaders de Porc Negre Mallorquí Selecte, entidad reconocida para la gestión del Libro Genealógico de la raza Porc Negre Mallorquí. Este logotipo podrá usarse en las carnes y productos derivados de esta raza.

El Porc Negre Mallorquí o Cerdo Negro Mallorquín agrupa animales de perfil fronto-nasal subcóncavo, eumétricos y mediolíneos, armónicos. Con cabeza de tamaño medio, delgada, de moderada longitud. Orejas no muy grandes, inclinadas hacia delante y sensiblemente ladeadas respecto a la línea longitudinal de la cabeza. Cuello corto, ancho y musculado, en cuya parte inferior se encuentra un par de mamellas grandes, característica típica de la raza.

Ejemplares de la raza Porc Negre Mallorquí.

Esta raza se ha conservado gracias a su utilización en la elaboración tradicional de sobrasada de Mallorca de Cerdo Negro, embutido reconocido con una Indicación Geográfica Protegida. Los animales crecen en régimen extensivo, pastan sobre rastrojos, cereales y bajo las higueras, algarrobos y monte bajo, hasta alcanzar el año de vida.

El logotipo Raza Autóctona 100% permite a los consumidores reconocer los productos procedentes de nuestras razas autóctonas, contribuyendo así a su mantenimiento. El distintivo se ha autorizado a un total de 62 razas de las siguientes especies: bovino (27), ovino (14), caprino (11), aviar (5), porcino (4) y equino (1).