Desaparecen un 3,9% de los primeros compradores de leche de cabra en España

17/06/2021

Un total de 293 empresas declararon compras de leche de cabra en España durante el pasado mes de abril, según el último informe actualizado al mes de abril de las declaraciones de entregas de leche, que elabora desde hace unos meses la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Esta cantidad es un 3,9% inferior a los 305 operadores que se encontraban activos en el sector en abril de 2020, lo que significa que continúa el proceso de reestructuración en el sector.

Proceso de prensado de leche de cabra en una industria quesera.

El mayor número de compradores en España se concentra en la zona sur y centro, además de un número importante en Cataluña. Las cinco comunidades autónomas que tienen un mayor número de compradores son las siguientes: Andalucía (64), Castilla-La Mancha (40), Cataluña (32), Extremadura (32) y Castilla y León (31).

El resto de los operadores se distribuyen del siguiente modo: Canarias (24), Comunidad Valenciana (19), Cantabria (13), Murcia (10), Aragón (8), Asturias (7), Madrid (5), Baleares (2), Galicia (2), La Rioja (2), Navarra (1) y País Vasco (1).