El caprino de leche registra una histórica estabilidad interanual en el número de productores

15/06/2021

Un total de 5.005 ganaderos entregaron durante el pasado mes de abril leche de cabra a las industrias lácteas, según los datos de entregas que publica el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Se da la circunstancia de que esta cantidad es prácticamente la misma que los 5.007 ganaderos que entregaron leche de cabra en abril de 2020.

Estos datos son muy elocuentes, e incluso históricos, ya que desde que existen los datos de entregas de leche que anteriormente gestionaba el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) se habían producido fuertes descensos interanuales. Con esta estabilidad en el censo de ganaderos de caprino de leche, si se confirma en futuros meses, se podría dar por finalizado el fuerte proceso de reestructuración en el sector.

Rebaño de la raza caprina Tinerfeña.

El sur peninsular cuenta con más de tres cuartas partes del censo de ganaderos caprinos a nivel nacional que entregaron leche en el pasado mes de abril. Destaca el caso de Andalucía, con 2.574 ganaderos, que son más de la mitad que operan en España, aunque también tienen gran importancia Castilla-La Mancha (677) y Extremadura (587).

El resto de comunidades autónomas son las siguientes: Canarias (320), Castilla y León (291), Murcia (277), Comunidad Valenciana (85), Madrid (67), Cataluña (61), La Rioja (16), Asturias (12), Aragón (11), País Vasco (9), Cantabria (8), Navarra (5), Baleares (2) y Galicia (2). La lista la completa un ganadero portugués que entrega leche a las industrias españolas.