Un total de 221 millones de litros de leche de cabra fueron vendidos sin transformar por los primeros compradores
La Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) elabora un informe sobre declaraciones complementarias en el sector de ovino y caprino de leche con periodicidad mensual, extrayendo los datos del módulo de consultas de Infolac, que es un sistema unificado de información del sector lácteo que incluye, entre otros datos, la información de las declaraciones obligatorias de entregas de leche cruda y de los contratos entre los primeros compradores y los productores del sector, así como un registro de los primeros compradores que operan en el sector lácteo en España.
Por declaraciones complementarias se entienden las declaraciones de ventas de leche sin transformar realizadas por los primeros compradores. Estas declaraciones se recogen como obligatorias en el Real Decreto 95/2019, de 1 de marzo, por el que se establecen las condiciones de contratación en el sector lácteo y se regula el reconocimiento de las organizaciones de productores y de las organizaciones interprofesionales en el sector, y por el que se modifican varios reales decretos de aplicación al sector lácteo.
