El confinamiento aumentó en casi un 20% el consumo de queso de cabra en los hogares españoles en 2020

29/01/2021

El consumo del queso puro de cabra en los hogares españoles se disparó de una forma muy significativa durante el pasado año 2020. Según la información ofrecida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en una de las últimas reuniones sectoriales, de enero a octubre se consumieron en los hogares un total de 13.202 toneladas de queso de cabra, lo que significa un incremento porcentual del 19,9% respecto al mismo periodo de 2019.

Proceso de maduración de rulos de cabra.

Ese incremento se debe, sobre todo, a la evolución del sector durante los meses de abril y mayo, en los que las restricciones de movimiento y el confinamiento más estricto elevaron hasta en un 50% los consumos más habituales en ejercicios anteriores.

De esta forma, se consolida el incremento que se viene registrando de una forma lineal en los últimos años en el consumo de queso de cabra en España, producto que cada vez gana más adeptos. Habrá que conocer los datos definitivos de 2020, con la importante campaña navideña, para calibrar el efecto del año 2020 en el consumo de queso de cabra.