El Observatorio de la Cadena Alimentaria analiza las cadenas de valor de la leche líquida y del conejo
El director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, presidió la quinta reunión del Pleno del Observatorio de la Cadena Alimentaria, en la que se estudiaron las cadenas de valor de la leche líquida y del conejo. Estos estudios tienen por objeto disponer de información actualizada sobre los precios y costes, en los distintos eslabones de la cadena.
El desarrollo del estudio de la cadena de valor de la leche líquida, se realiza en cumplimiento del 'Acuerdo para la estabilidad y sostenibilidad de la cadena de valor del sector vacuno de leche'. Se da con ello respuesta a la encomienda que las industrias, empresas, asociaciones y organizaciones formularon al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, con la firma de dicho Acuerdo el pasado 23 de septiembre. Por otro lado, se presentó el segundo informe sobre prácticas comerciales en la cadena alimentaria, tal y como estaba previsto en el programa de trabajo del Observatorio.
Este informe, que se elabora anualmente, aporta transparencia e información sobre el funcionamiento de la cadena, evalúa la calidad de las relaciones entre los operadores y el seguimiento de la evolución de dicha calidad en el tiempo. Asimismo, permite detectar la aparición de nuevas prácticas y garantizar de este modo la permanente actualización de los compromisos de la Ley. En el encuentro también se informó sobre las últimas adhesiones al Código de Buenas Prácticas Mercantiles en la Contratación Alimentaria, y se presentaron las nuevas cadenas de valor de varios productos con objeto de aprobarlas en próximas reuniones. Por último, se analizó la evolución del IPC y los datos del Informe del consumo de alimentación en España del año 2015, y se presentó el borrador de informe anual de las actuaciones desarrolladas hasta la fecha en el marco del Observatorio.
